- 出演者
- 和田明日香 石田たくみ（カミナリ） 高橋恭平（なにわ男子）
今週の担当は和田明日香、ゲストはなにわ男子・高橋恭平。テーマ食材は「豆腐」。ゲストの好きな食材が詰まった夢の冷蔵庫から、豚バラ肉とガリを選んだ。今日のメニューは「肉豆腐ガリ丼」。
「肉豆腐ガリ丼」の作り方を紹介。木綿豆腐を厚さ2cmに切って塩を振る。塩には脱水効果があり豆腐の水切りになる。小ネギを小口切り、玉ねぎをくし切りにする。豚バラ肉をごま油で炒め塩・黒こしょうを振る。色が変わったら一度取り出す。豆腐に片栗粉を薄くまぶす。煮崩れ防止と煮汁にとろみがついてよく絡むため。フライパンに残った脂で豆腐を焼いて旨みを移す。表面が焼き固まるまで放っておく。焼けたら豆腐をひっくり返す。玉ねぎを加えて炒める。豚肉を戻し入れる。かつお節を細かくしてそのままダシにする。水と調味料、かつお節を加える。トマトとガリで副菜を作る。
「肉豆腐ガリ丼」「ガリトマト和え」の作り方を紹介。料理初心者の高橋が、トマトとガリでおつまみづくりに挑戦。トマトをくし切りにする。皮をむくと口当たりがよくなるが、今回はむかないことになった。トマトにガリ、ちぎった大葉を入れる。メイン料理と同じ調味料を使うと相性が良いため、炒りごまとごま油を加える。しょうゆを入れ混ぜる。盛り付けてかつお節をかける。ごまを指で潰しながらかけると香りがアップする。「肉豆腐ガリ丼」の豆腐をご飯の上に盛り付ける。上にガリと小ネギをのせて完成。詳しいレシピは番組公式Instagramで。
「ひるおび」の番組宣伝。
高橋恭平が映画「山口くんはワルくない」の告知をした。6月5日公開。
- キーワード
- アスミック・エース山口くんはワルくない
「肉豆腐ガリ丼」「ガリトマト和え」を試食。高橋恭平は「ガリトマト和え」についてこれうまい、大葉の香りも良い、など話した。和田明日香がきょうのフィーリングワードを発表。月曜のフィーリングワードは「高橋さんをガリ親善大使に」。
「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。