心疾患や高血圧の予防に効果があるのはコーヒー。コーヒーに含まれるクロロゲン酸が効果を発揮し、浅煎りの方が効率的に摂取できるという。認知症のリスク低下が期待できるのもコーヒーで、トリゴネリンなどの成分が認知症や脳の老化防止に期待できる。紅茶は血糖値の急上昇を抑える働きが期待できる。紅茶を飲みながら食事を摂ることがポイントだという。