他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月13日放送　21:00 - 22:54　日本テレビ

X秒後の新世界グルメ新世界2時間SP

馬場裕之が絹ごし豆腐というお題で、麻婆豆腐はるさめを調理した。
戸髙雄平さんがカニ缶というお題で、カニはるさめパスタ風を調理した。馬場裕之がシーフードミックスというお題で、シーフードカレー風味はるさめを調理した。
戸髙雄平さんがかぼちゃというお題で、はるさめとかぼちゃのガレットを調理した。馬場裕之が、春巻きの皮というお題で料理した。

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2026年10月12日放送　18:25 - 21:54　テレビ東京

YOUは何しに日本へ？＆スーツケースにつめ込んで！成田 羽田 2大空港を封鎖せよ！YOUの踊りまくり大捜査麺SP

フランス人男性で日本でうま味を体験したいと話す。フランスでもうま味の概念はどんどん広がっていて食べ物やワインの表現にも使われているという。うま味は鎌倉時代から料理に昆布だしを使う風習があった日本だが、昆布だしの美味しさには秘密があるはずだと明治初期本格的に研究を開始され、池田菊苗博士がグルタミン酸という成分を発見し、その後国際うま味シンポジウムを機に「UMA[…続きを読む]

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2026年10月1日放送　9:55 - 10:25　TBS

滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）

「しいたけそば」を調理。干ししいたけを水にひたしラップをかけ冷蔵庫で2時間以上戻し、白菜と戻した干ししいたけを削ぎ切り・豚バラと厚揚げを一口大にカットし、豚バラ・白菜・厚揚げ・干ししいたけをごま油で炒めて水・酒・しょうゆ・オイスターソースを加えて煮込み、黒こしょう・水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。中華麺をゆでる。

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2026年9月27日放送　7:00 - 7:30　TBS

健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）

激うま減塩味噌汁のポイントその1は3つのうま味成分の相乗効果。グルタミン酸・グアニル酸・イノシン酸の相乗効果がうま味を引き出す。その2は食材をごま油で炒め満足感を高める。他にもうどん＋キノコや肉じゃが＋タマネギも減塩効果がある。

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2026年9月21日放送　19:00 - 21:54　テレビ朝日

Qさま！！国民1万人に大調査！ごはんが美味しい都道府県BEST20

モザイク動画「9位の都道府県で人気のこの食べ物は何？」。正解は「カツオのたたき（高知県）」。やくみつるが正解、2UPし6位へ。高知県民がオススメするのは鍋焼きラーメン。用語説明問題「カツオに含まれる成分これは何？」。かつお節などに含まれるうま味成分。正解は「イノシン酸」。鶴崎修功が正解、2UPで3位へ。

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