他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月19日放送　11:55 - 13:55　TBS

ひるおびそらおび

問題「いかの塩辛であるのは？」、A「いか墨を入れた“黒作り塩辛”」、B「からしを入れた“黄作り塩辛”」。正解は「A」だった。一般的ないかの塩辛は「赤作り」と呼ばれるもので、いかの切り身に内臓と塩を加えて熟成したもの。白作りは主に西日本で食べられるもので、川を剥いだいかの身を使用したもの。黒作りは主に北陸で食べられるもので、製造の際にイカスミを加えている。イカ[…続きを読む]

---

2026年10月13日放送　1:20 - 1:45　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

カマスの一夜干しを使った炊き込みご飯を作る。カマスの一夜干しを焼いたら身と骨を取り分ける。骨は炊く時に入れて出汁とり用、身は炊きあがりに混ぜる。研いだ米に醤油などで味付けした昆布だし、かますの骨と頭を入れる。ポイントはきのこ。魚の旨味のイノシン酸・昆布のグルタミン酸・きのこのグアニル酸を入れることによってうま味の相乗効果がある。炊きあがったら骨を取り除き、か[…続きを読む]

---

2026年6月13日放送　15:00 - 16:00　TBS

世界で爆売れなるか！？ゴールデンサイン世界の一流バイヤー緊急来日 vs日本のバイヤーの知られざる逸品

ローカルグルメバイヤー猪口由美。日本全国の埋もれた逸品を発掘し、ヒット商品へ導くローカルグルメ発掘のスペシャリスト。バイヤー猪口が世界で爆売れさせたいのは「有機トマトジュース クリア」。日本ではトマトジュースはポピュラーだが、アメリカ＆イギリスではカクテルや料理用途が中心で、日本ほど日常的に飲む文化は根付いていないそう。2022年、1年間に1つしか選ばれない[…続きを読む]

---

2026年5月2日放送　15:00 - 16:00　フジテレビ

金曜よる9時かまいたちの瞬間回答！（かまいたちの瞬間回答！）

激変グルメよりおいしさアップランキング、8位は豚汁にケチャップを加えるという方法。原田慎次は試食して「予想より美味しかった」と感想を語った。

---

2026年4月29日放送　19:00 - 20:54　TBS

巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会料理にタマネギを入れる入れない 体重差はどうなるのか徹底検証！！

料理にタマネギを入れると体重差はどうなるのかザ・たっちが徹底検証。ケルセチンは食後の血糖値の急上昇を抑える。タマネギをプラスするのは兄たくやに決定。現在の体重は2人ともに76.1kg。1日目の朝食は牛丼。タマネギを食べる量は加熱タマネギは300g以内、生タマネギは75g以内。グルタミン酸が含まれるタマネギは料理に使用することでうま味が増す。昼食はしょうゆラー[…続きを読む]

---