他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月19日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおび！グルメの現場

伊勢丹新宿店ではイタリア展2024が行われている。ベルリンガッチョ アリメンターリは量り売りのお店を意味する名前となっていて「ナスのカポナータ」は酸味の効いたソースが絶妙となっている。集まれ！イタリア好きという店はパニーニが名物で、「パニーノ・コン・ポモドーロ・エ・トンノ・エ・カッペリ」はトマトとツナの組み合わせでケイパーがアクセントとなっている。パラッツォ[…続きを読む]

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2024年4月2日放送　13:30 - 13:45　テレビ朝日

DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所）

「チキンカツレツ」を調理。鶏胸肉に繊維に逆らって切り込みをいれ、ラップで挟む。ラップのうえに水をぬり、肉を1cm厚さになるようにたたきのばす。続いて半分にカットし、両面に塩・こしょうで下味、全体に小麦粉をまぶしておく。さらに溶き卵につけパン粉をまぶす。続いてゆで卵の白身と黄身をわけ、それぞれを細かくカット。ケイパーもみじん切りにしておく。フライパンにバージン[…続きを読む]

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2024年1月23日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチみんな！ゴハンだよ

イタリア風おでん「ボリートミスト」とパセリソースの「サルサヴェルデ」の作り方。豚肩ロース肉、牛肩ロース肉、鶏もも肉を用意。鶏もも肉は関節の部分に包丁を入れ、ももとすねに切り分ける。水に肉、ローリエ、白胡椒を入れ、フツフツするまで加熱する。
パセリソースの「サルサヴェルデ」の作り方。アンチョビとケイパーを軽く刻む。パゼリはざっくり刻む。ボウルに刻んだ材料、オ[…続きを読む]

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