佐々木はさいたま市岩槻でヨーロッパ野菜を栽培している森田さんと高橋さんのもとを訪ねた。生産者の仲間20軒で会社を起こした。ケールはお好み焼きのキャベツの代わりにもなる。セルバチカはルッコラの原種でヨーロッパでは肉と合わせることが多い。大きくなって葉が茂ると葉に付いた水分が乾かず生育に影響が出るので水を与えない。高橋さんは試行錯誤しながら調整して気づいたと話した。イタリアンレストランのオーナーの新妻さんから呼びかけられたのがヨーロッパ野菜を栽培し始めたきっかけ。初挑戦は大失敗だったがプライドに火がつき、仲間同士で栽培の仕方を模索した。何度も改良を加えて新妻さんに意見を求めた。取り組みを聞いた地元企業や行政もバックアップした。今では1200軒ものレストランに出荷、市内の給食にも使われている。2019年のG20では花ズッキーニがランチの食材に採用された。スタジオでセルバチカのしゃぶしゃぶを味わった。
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「ケール」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月11日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（千葉県勝浦市）
- ディレクターは＃勝浦herbeを訪れた。年間約400種類のハーブと食べられる花を栽培し、ハーブティーや食事も楽しめる。店長の北村さんはSUMMER STYLE AWARD 2025埼玉予選で優勝。ディレクターは北村さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
北村さんのご飯作りを拝見し焼き野菜と生ハムのサラダや金目鯛の混ぜご飯などを作った。作った料理[…続きを読む] - 2026年9月10日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！終着駅のその先…ドンツキグルメ旅
- タクシーを10分ほど走らせ着いた店は標高1000ｍにある「72season’s」。店主のオススメの「72シーズンズ スペシャル・ピザ」（2740円）は、野菜ソムリエの資格を持つ店主が店の裏にある畑で育てた、畑のフォアグラと言われる白ナスやズッキーニなどを素揚げにし、自家製の生地に乗せて窯で焼き上げたものだ。ゆめっちさんは、野菜のうま味を感じるなどとコメントし[…続きを読む]
- 2026年9月1日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- やさいの時間選 太陽のベジ・ガーデン
- ブロッコリー・ケールは1ヵ月で大きく育っている様子。ケールを収穫。ケールは葉が30cmほどになったら収穫時期。
- 2026年8月30日放送 13:25 - 13:48 NHK総合
- どーも、NHK（あしたが変わるトリセツショー）
- 9月24日放送の「あしたが変わるトリセツショー」ではエンターテイナー・石原さとみが企画しプレゼン。緑の野菜の中でも石原が大好きなケールについて、野菜嫌いな人も美味しく食べられる調理方法を石原自ら調理して伝える。石原は「（番組の）5年間の信頼とか信用が伝わって安心して見ていただけたらうれしい」などと話した。トリセツの化身・トリンキーは番組の進行を助ける大切な存[…続きを読む]
- 2026年8月20日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！めるる＆郁恵の世代別ザ・トップテン
- 新大久保 食べたいグルメ。郁恵世代1位は焼肉。にんじん、ケール、サニーレタスでいただく。エゴマも入れていただいた。フルーティーな味だという。ビビンバもいっしょにいれると美味しいとのこと。焼いたキムチも入れる。エゴマの香りがいい。余った野菜はスムージーにしてくれる。
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