日本が世界に誇る和食文化。その中心にあるのが「魚」。しかし、今、魚の年間消費量はピーク時と比べて半分に落ち込んでる。魚料理が嫌われる理由の1位は、骨があることだという。琵琶湖にほど近い滋賀県立大学では、魚離れを解決する養殖がおこなわれている。杉浦省三教授（60）が新たな技術開発に取り組んでるのは、魚の骨を柔らかくする研究。秘密は”エサ”だという。リンを取り除いたエサで魚を養殖すると、骨に含まれるリン酸カルシウムの量が減り、骨が柔らかくなるという。杉浦教授は独自に、このエサを開発し、実用化にむけてコスト削減に取り組んでいる。現在、技術が完成しているのはコイ、フナ、ニジマス、ティラピア、モロコの5種類。魚の健康状態には全く影響しない。杉浦教授は大学を卒業後、シリアの養殖場、ハーバード大学の研究室などで魚の養殖技術を学ぶ。日本に戻ってきたのは20年前。海外で得た技術を活かした養殖の研究を始めようとしたが、学校の施設は使えず、かやぶき屋根の家を購入し、自宅と実験場を整備し、研究を行っていたという。井戸水の温度は年中一定に保たれており、魚に最適な飼育環境となっている。杉浦教授が30年以上研究してきたリンを取り除いたエサ。骨の柔らかい魚を作るだけでなく、海洋汚染などの環境汚染の負荷もおさえる。去年、世界的な学術誌から魚のエサの設計に関する論文を打診された。杉浦教授は、「世界中でこういう研究をしてる研究者は他にいない。渡しがやめたらもう誰もやらない。だからやるしかないと思う」と語った。
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「コイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月27日放送 21:00 - 22:09 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国元赤坂・紀尾井町 BEST20
- 12位：弁慶橋ボート場。釣り堀ではコイやブルーギルなどが釣れる。ボート釣りはブラックバスを狙う愛好家に人気。取材中、年に1回の最強バサー決定戦が開催された。釣ったブラックバス上位2匹の合計体重で争われる。優勝者には1年間のボーと無料券が送られる。
- 2025年9月20日放送 19:00 - 19:56 日本テレビ
- 嗚呼！！みんなの動物園（嗚呼！！みんなの動物園）
- 長嶋一茂が保護犬のお散歩ボランティアに挑戦。徐々に前のめりになってきた元野犬のもんすけ。散歩開始から35分、最初はリードをつけるのすら嫌がっていたもんすけが尻尾を振って散歩を楽しでいる様子を見せた。
- 2025年9月18日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 見取り図の間取り図ミステリーユニーク住人＆香港SP
- おかずクラブ、家の中に長さ21mの巨大空間がある間取り図について調査。舞台は長野・上田市で住人は鈴木さん夫婦。間取り図を見ると、2階建てで約590平米と広いお家。ミステリーなのは1階の長さ約21mある細長い巨大空間。中は畳が敷かれ長い和室になっている。先端部分には謎のマーク、周りにはつぶつぶの細かい模様が描かれている。この巨大空間の正体は何なのか。1階では民[…続きを読む]
- 2025年9月11日放送 1:36 - 2:06 テレビ東京
- 池の水ぜんぶ抜く大作戦池の水ぜんぶ抜く 高知城＆福井城＆大阪の古墳でお宝大発見
- 14日放送の池の水を一部先行公開。依頼があったのは大阪・岸和田市。舞台は久米田古墳群の貝吹山古墳。お堀のゴミを取り除いてほしいという依頼。モクズガニやコイなどを捕獲する一行。エースが捕まえた魚の正体は？
- 2025年8月27日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！ALL TOPICS
- 佐賀・武雄市で先月から行われている「武雄のあかりめぐり」。夜の観光を楽しんでもらおうと8つの観光施設を光の演出で彩っている。50万平方メートルの日本庭園「御船山楽園」で楽しめるのはチームラボが手掛ける光のアート。池にはコイの群れの映像が映し出され、本物の小舟の周りを泳ぎ回る。ほかにも園内の木々を幻想的に照らすライトアップや光のアート28点を楽しむことができる[…続きを読む]
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