冷凍したブロッコリーの芯をレンジで解凍し、粗熱を取り皮を向いたらスライスして塩麹とゴマ油をかければ「ブロッコリーの芯 ザーザイ風」の完成。夏野菜のイメージが強いトマトだが、ハウス栽培のトマトの旬は今。冷凍庫ママ流のお得な野菜活用法は旬の安い時期にまとめ買いをして冷凍保存しておくのがポイントとのこと。しかもトマトは冷凍庫で保存することで栄養価が逃げにくく、ビタミンCやリコピンなどの栄養をより摂取しやすくなる。トマトなどヘタがついたものはヘタの汚れからカビに繋がる可能性もあるのでとって冷凍保存する。トマトの冷凍は丸ごとがオススメ。皮で水分を閉じ込めておくことで旨みを丸ごとキープすることができる。解凍はヘタから水が入らないようにラップを取らずに水に3分ほどつける。3分たったらラップをはずして皮を剥く。トマトは水分が凍ることで実の体積が増え、解凍した際に皮と実のあいだに隙間ができるため簡単に皮をむくことができなめらか食感を楽しむことができる。オススメレシピは冷凍トマトを使用した「冷凍トマトそば」。皮をむいたら凍ったままさいの目切りに切る。このレシピはトマトを凍ったまま使うのがポイント。めんつゆ・ごま油・お酢を混ぜたタレにおそばとカットした冷凍トマトをのせる。冷凍トマトが氷の代わりにそばつゆをしっかり冷ましてくれるため味を薄めずに最後まで楽しむことができる。仕上げにコショウと生ハムをトッピングすることでトマトの酸味と生ハムの塩味が合わさり絶品の仕上がりになる。
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「コショウ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月4日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビシェアTOPICS
- 今回は残暑厳しいこの時期オススメの酢料理レシピをクラシルから紹介。「玉ねぎのお酢焼き丼」は玉ねぎをじっくり焼いてから甘酢だれで味付けをしたヘルシーなレシピ。「簡単！さっぱり！四川風じゃがいも酢炒め」はごま油・ニンニク・タカノツメといっしょに千切りジャガイモを炒め、塩コショウや酢などで味付けしたレシピ。「台湾の朝ごはん シェントウジャン」はお酢や薄口醤油などの[…続きを読む]
- 2025年8月28日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ秒スタ
- 今年も各社はお月見グルメに力を入れている。ウェンディーズ・ファーストキッチンは「月見もっち™バーガー」。丸餅が入っていて和テイスト。名代 宇奈ととの「月見テラドォォォォォン」はうなぎの上に半熟玉子が乗っている。
キユーピーが調査した目玉焼きの食べ方。1位はしょうゆ58.2％。2位は塩28.5％。3位コショウ19.9％。出水アナはしょうゆとマヨネーズを半分ず[…続きを読む] - 2025年8月27日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- 「すいかのスープパスタ」を紹介。すいか・白だし・オリーブオイルをミキサーにかけてスープを作る。すいか・ニンニク・オリーブオイル・塩を混ぜる。茹でたパスタを氷水で冷やしてすいかのスープと和える。皿に盛り付けて、すいか・生ハム・ミントを乗せて完成。
- 2025年8月27日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできるランクアップキッチン
- 同時に作っていたソースを仕上げる。コショウ・オリーブオイルを適量入れて混ぜる。先にお皿にソースをしいてファルシーをのせる。イタリアンパセリをふる。トマトのヘタでフタをする。追いオリーブオイルをして「トマトのファルシー」が完成。
- 2025年8月26日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！レジェンド土井善晴 常識を破る！7つのレシピ
- 料理好き芸能人を虜にする土井善晴が日本国民の料理の悩みを解決。次にタルタルソースについて教える。玉ねぎを刻み、塩揉みする。ピクルスを刻んで加え、ゆで卵は濡らしてスライサーでスライスする。ゆで卵は8分茹でて冷ますと黄身がきれいな色になるという。マヨネーズ、パセリを入れ、コショウをする。食べる人が食卓で好きなように混ぜて食べるという。
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