他にもこんな番組で紹介されています…

2025年1月1日放送　10:00 - 12:00　日本テレビ

オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）

キャンプ場のキッチンでおいりさん監修のもとヒロミが初めて寿司を握る。先に鮫皮おろしでワサビをおろした。ワサビは安定する場所で円を描くようにおろす。続いてマグロを切る。包丁の峰に人差し指をそえて切るとブレない。まな板の手前に食材を置くと切りやすい。繊維を断ち切って寿司に適した幅にする。コハダは包丁で皮に切り目を入れる。イカは包丁を寝かせて切った時の幅を確保する[…続きを読む]

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2025年1月1日放送　6:10 - 6:55　NHK総合

美の壺美の壺スペシャル 日本のすし

朝9時、開店前の仕込みに追われる東京・日本橋の寿司店。5代目店主・吉野正敏さんは昔ながらの方法で仕込みをする。江戸前寿司に欠かせないアナゴを寿司にするためには泥臭さとぬめりを消さないといけない。捌いたアナゴは重ねて鍋の中へ。醤油・砂糖・みりんなどを合わせ、弱火で煮る。1時間後、臭みは取れてふっくらと煮上がった。仕上げは煮汁を煮詰めた甘いタレ。今から200年ほ[…続きを読む]

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2024年12月5日放送　9:00 - 11:10　日本テレビ

DayDay．FOCUS

インバウンド客で賑わう日本。日本を訪れた外国人観光客は3千万人を突破（日本政府観光局）。過去最多のペースになっている。スペインから来日した観光客はパチンコの大行列に驚いたという。日本交通のイルミネーションタクシーを紹介。都内の有名なスポットを効率よく巡ることができる。外国人たちからは他にも、たこ焼き、ピザなどがあがった。
訪日客に聞く「ニッポンの不思議」。[…続きを読む]

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2024年9月14日放送　13:30 - 14:30　テレビ朝日

さよなら大好きな店（さよなら大好きな店）

西葛西駅から徒歩10分の場所にあるショッピングモールパトリア葛西店にある「魚河岸寿司」。お店の営業2時間前には人が並び始め、開店1時間前にはランチが完売してしまう。2時間並んでも食べたいほどのボリュームだというお寿司。メニューの方が少なく写っているほどである。よく来るお客さんにサービスしているうちに全ての握りが大盛りになったと店主の庄子健一さんは笑う。お店は[…続きを読む]

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2024年8月26日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！SHOWBIZ

なにわ男子の大西流星さん・窪塚愛流さん・猪狩蒼弥さんらが登場したのは映画「恋を知らない僕たちは」の公開初日舞台挨拶。映画は高校生6人の本気の恋が交錯する胸キュンラブストーリー。そんなストーリーにちなみイベントで明かしたのは「今本気で恋しているもの」。窪塚さんは「鮨が好き。最近であったのがあって、ナカズミって知ってます？コハダが大きくなってナカズミになるって聞[…続きを読む]

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