歴代徳川将軍が日光東照宮へ参拝する際に宿泊したと言われる宇都宮城。毎年11月には宇都宮餃子祭りが開催。最寄りの宇都宮駅で聞き込み開始。運転手が一番うまいと紹介したのは牛すじ煮込みカレー。牛すじがトロトロで絶品、ワンコインでボリューム満点、女将さんのキャラが濃いという。宇都宮駅からタクシーで約15分の場所へ。ご自宅の1階を店舗として営業している「たなぽん食堂」。お店の売りは喫茶店で腕を磨いた店主が作る日替わりメニュー。約30年前に喫茶店を営んでいた田辺さんご夫婦。お店を畳んだ後もそれぞれ調理師として飲食店に勤務。もう一度お客さんとの距離が近いアットホームな食堂をやりたいと2018年に念願のお店をオープン。今ではグルメサイトで栃木県No.1に輝くほどの人気店に。リーズナブルな価格設定については「安くてまんぷくたなぽん食堂」というコンセプトでオープンの頃は全部500円だったと。「これじゃ潰れちゃうよ！」と少しずつ原価かけて値段上げて今はカレーだけが500円のメニューで絶対残さないといけないと思っているそう。「牛すじカレー」が提供された。7種類のスパイスにチャツネなどで甘みを加えスパイシーかつまろやかに。そこへ長時間煮込んだ牛すじとカレー粉を加える。柔らかくてトロける本格的なカレーとコメント。
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「コリアンダー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月6日放送 9:15 - 10:00 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 料理研究家・荻野を招き、ジョージアの料理「シュクメルリ」を作る。ジョージアは、北にロシア、西にトルコがあり、シルクロードの中央部にあたる。昔から交易が盛んで、様々な国の文化が入っている。原産のくるみを使う料理が多く、今回作るシュクメルリは、ご飯にくるみが混ざっている。
鶏のにんにくクリーム煮シュクメルリを作る。鶏もも肉1枚を8等分に切り、塩を振りかける。バ[…続きを読む] - 2024年10月28日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！出口調査〈業務スーパー〉
- 業務スーパーで出口調査。3世代7人家族で暮らしている小木田さんのおすすめは、「グリーンカレーヌードル」。数種類のスパイスやハーブを合わせたグリーンカレーの即席麺。5袋入って、343円。プラス一品するために買っていたのは、「スモークチキンスライス」。塩味とスモークで仕上げた鶏むね肉。800gで、999円。「ペストジェノベーゼ」をつけてアレンジしているという。イ[…続きを読む]
- 2024年10月26日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
- キントレ最古クッキング
- 10種類のスパイスを合わせて当時のカレー粉を再現。レシピに沿って最古のカレー作りスタート。野菜を粗みじん切りにする。生クリームを振ってバターを作る。フライパンにバターを溶かし野菜を炒める。水・魚介類・カエルを入れて煮る。カレー粉を入れて煮込む。現存する日本最古のお米「亀の尾」を羽釜で炊く。
- 2024年10月22日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- カズレーザーと学ぶ。カズと学ぶ 食と健康
- ヨモギの花粉症になるとカレーを食べられなくなる可能性がある。クミン・コリアンダー・フェンネルなどの交差反応でアレルギー反応を引き起こす。道端の草の花粉でも発症すると言われている。
- 2024年10月16日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- ソレダメ！石塚英彦＆彦摩呂の史上最強グルメ！
- 彦摩呂が選ぶ町洋食3位は、池袋駅東口から徒歩6分のところにある「キッチンABC」の「オリエンタルライス＆黒カレー」。おろしニンニクと生姜をラードで炒め、鶏肉・豚肉・玉ねぎを加えて、水分を飛ばしながら炒めていく。竹炭などが入ったスパイス、ケチャップを加えて混ぜる。ブイヨンを加え、弱火で30分煮込む。豚バラと玉ねぎを炒め、自家製の焼肉ダレを加え、ニラも合わせて炒[…続きを読む]
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