「よみがえる新日本紀行」を紹介。江差町の話題。北海道民謡「江差追分」。毎年全国大会が開かれる。町には追分を教える道場が10以上。追分は信州の山の中で生まれたといわれている。江差の浜で追分が歌われはじめたのは約200年前、ニシン豊漁に沸く江戸時代。江差のニシン豊漁は大正時代まで続いた。江戸時代末期、江差には3000人を超えるヤン衆が働いていた。江差追分の全国大会には地元江差だけでなく大阪、愛知、東京など全国各地から300人を超える人が集まる。9月、江差追分全国大会が2日間にわたって開かれ、出場者は234人。「新日本紀行」から45年、北海道民謡「江差追分」のふるさとを訪ねる。漁業が暮らしを支える江差町ではこの季節、ヒラメの一本釣りが盛ん。「新日本紀行」に登場した青坂満さんの息子・貴章さん。江差追分の名人とたたえられた満さんは3年前に亡くなった。海を見つめる満さんの銅像。江差追分の普及に努めた功績を伝えようと有志が寄付金を集めてつくった。貴章さんが追分を始めるきっかけを作ったのは三女・百容さんだった。保育園で歌った追分に興味を持ち、「習いたい」と言った。一緒に追分を習い始めた親子。青坂さん親子は江差追分全国大会に出場。
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「サケ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月26日放送 10:00 - 11:00 テレビ朝日
- リーダーズサーチ 街でウワサの匠さん（リーダーズサーチ 街でウワサの匠さん）
- 築地「田所食品」は魚卵の専門店。特にイクラにはこだわり、北海道産の中でも最も旬な時期のものを選別し仕入れている。店のおすすめはイクラ。国産のサケからとれたイクラだという。皮が固くなくて弾力があり、水分が出にくいのが国産の特徴。また、北海道古平産のたらこは粒感が失われないそう。バーベキューのためにタラコを購入した。
- 2025年1月21日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 海の環境の変化が漁業に与える影響を調べようと、全漁連（全国漁業協同組合連合会）は、各地の漁業者が集めた海水温などのデータを東京大学の研究者と共有し、詳しい分析を行うプロジェクトを始めることになった。これは全漁連と東京大学、日本財団で作るプロジェクトが記者会見で発表した。それによると日本近海の漁場では、海水温の上昇など海の環境の変化が起きる中、直近十数年でサケ[…続きを読む]
- 2025年1月20日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 神奈川県藤沢市の湘南藤沢地方卸売市場へ。毎週土曜日に開催される「湘南朝市」では一般の人でもお得に買い物ができる。給食で使われる魚の加工を行う「丸湘水産」は時間無制限で約10種類の魚の詰め放題を1回500円で行っている。次回は今週25日に開催予定。
- 2025年1月19日放送 6:55 - 7:00 NHK総合
- ニュース・気象情報（関東甲信越）（ニュース）
- 新潟県内ではサケ漁が毎年9月下旬から1月下旬に行われていて、去年11月末までの漁獲量が2万8500匹余りだった。これは前年同期の6割ほどにとどまっているほか、過去10年の同期平均18万8900匹余りの15％ほどに落ち込んでいる。県内のサケの漁獲量は2015年度の46万匹余りをピークに年々減少傾向で、新潟県水産海洋研究所では温暖化で海水温が上がり餌の分布が変化[…続きを読む]
- 2025年1月9日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 3位は味付けなしで激ウマ炊き込みご飯。サケのレシピ本「鮭とごはんの組み立て方」を出版している創業から75年「築地鮭の店 昭和食品」・佐藤友美子社長が紹介するのは塩サケの炊き込み。米の上に酒につけた昆布とサケの切り身をのせて炊飯する。炊きあがったらサケと昆布を取り出し、ほぐしたサケと大葉などを入れて混ぜる。
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