水産業に驚きの技術が生まれていた。乱獲により準絶滅危惧種に指定されている太平洋クロマグロ。東京海洋大学教授・吉崎悟朗が生み出した水産業に革命をもたらす世界初の新技術が代理親魚技術。生殖幹細胞を別の種類の魚に移植することで元々の魚を産ませるという。既に絶滅危惧種のミヤコタナゴの繁殖に成功。サバにマグロを産ませることも夢ではないという。生態系への影響について。2023年7月、吉崎は代理親魚技術を武器に「さかなドリーム」を起業。品種改良や革新的な養殖技術を確立し、社会実装を目指している。今、東京海洋大学では将来に1度しか産卵しないサケの生殖幹細胞をマスに移植し、マスが毎年、サケの卵を産ませることに成功。サケの漁獲量が減る今、代理親魚技術でマスから生まれたサケでその穴を埋めることが出来る。さらにクロマグロが精子をつくるのに通常で4年かかるところ小形の「スマ」という魚は8カ月でクロマグロの精子を作った。将来的には品種改良をして、おいしいクロマグロをつくろうという時に、そのスピードを大幅に加速できるという。
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「サケ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月27日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道WOW！The World
- アメリカ・ABC。アメリカ・ニューヨーク州のフードバンクにとってまたとない機会。大量の生きたサケ約1億円分が廃業が決まった養殖業者から寄付された。問題はまだ生きているということ。そこでフードバンクと数住人のボランティアが数週間かけて約1万3000匹のサケを掬い上げ切り身にして冷凍加工した。
- 2025年2月21日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
- 宮城県大崎市の小学校の子どもたちが受精卵から育てた鮭の稚魚と、来年統合する予定の別の小学校で育てられた稚魚40匹を放流した。
- 2025年2月19日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 長野県富士見町にある宮坂醸造の酒蔵、真澄富士見蔵では日本酒の仕込み作業が本番を迎えている。気温が低く雑菌も少ない冬の期間に行われる仕込み、いまも多くの工程が蔵人による手作業で冷え込みの厳しい早朝からの作業。タンクの中で造られるのは酒のもととなる「酒母」。蔵人・吉村正太郎さんは「本当に手をかけて育てればその結果良い香りが出たり良い味になるという、手をかけた分だ[…続きを読む]
- 2025年2月15日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- さかなクン直伝。魚が一番おいしい今使える！神の目利き。ヒロミとさかなクンが訪れたのは「角上魚類」。関東を中心に23店舗を展開する鮮魚チェーンストアで、2023年度の売上高は約426億円。1つ目の食材はカニ。ズワイガニとベニズワイガニはにているが、ベニズワイガニは水深約500m～2000mの深海に生息している。ベニズワイガニの方が甘みが濃く、値段も安い。ズワイ[…続きを読む]
- 2025年2月14日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！今しか体験できない！北海道 洞爺湖＆新千歳空港満喫旅
- 新千歳空港近くにある「道の駅サーモンパーク千歳」を訪れる。サケを使ったオリジナル商品を多数展開。さらに、隣には日本最大級の淡水魚水族館「サケのふるさと 千歳水族館」がある。こちらにはガラス越しに千歳川の水中を観察できるゾーンがあり、川を泳ぐサケを観察できる。おにぎり専門店「なまら旨おにぎり」の鮭とすじこ、鮭カニいくらなどを紹介。中でもお客さんの人気No.1は[…続きを読む]
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