皮や骨まで食べられるカルシウムレシピを学ぶ。日本人に不足している栄養素はカルシウム。厚生労働省が推奨する1日に必要な摂取量は約700mg。しかしどの世代も推奨量より不足している。カルシウムが不足すると骨粗鬆症や動脈硬化など病を引き起こす可能性がある。カルシウムを効率よく吸収するには他の栄養素とのバランスが大事。カルシウムがたっぷり摂取できるというカフェ「ヨリドコロ」。全国から厳選した干物を朝から食べられる。野川さんは「干物定食 さばみりん」、石本さんは「干物定食 あじ」を注文。干物にすることで小さい骨も食べられるようになり、骨を食べる異事でカルシウムをより多く摂取できるという。1日に必要なカルシウムを摂取しやすい魚はしらすやししゃも。頭から尾まで全部食べられる魚がカルシウムもよく摂れるという。自宅でも簡単にできるカルシウムが沢山摂れ魚料理を作るためにまずは食材の買い出し。今回はカルシウムの吸収率が高まるビタミンDに注目。カルシウムは通常20～30％しか吸収されないが、ビタミンDはカルシウムの吸収をサポートする働きがあるため同時に摂取することで吸収率が上昇する。相模湾で一番穫れている魚はイワシ類。中でもマイワシは、カルシウムやビタミンDが豊富。イワシとしらす、ビタミンDが豊富なきのこ類も購入。
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「サバ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月30日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！大人の息抜き旅
- 皇居外苑を旅して、出汁しゃぶおばんざい おかか 東京にやってきた。お出汁体験ができるとのこと。鰹節がたっぷりはいっている。香りと味の変化を楽しめる体験だ。冬季限定メニューとして「荒木さん家の藁焼きぶりの出汁しゃぶおまかせコース」がある。使われているブリは黒潮が流れ込む高知県の海で育てられたブリ。こんなにおいしいものがあるとは知らなかったという久本さん。
- 2026年1月29日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県真鶴町
- 山田さんたちのごはん作り。圧力鍋に野菜、豚バラ肉などを入れて加熱したら「肉じゃが」の完成。食卓にはサバの味噌煮、ピザなども並んだ。
- 2026年1月29日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 日々悩む献立について、冬を乗り切るお手軽あったかレシピを肉・魚の達人がアレンジレシピを紹介。達人、管理栄養士で料理研究家の野川彩さんは美味しく手軽に作れる健康レシピを開発・発信している。もう1人は料理研究家でおさかなマイスターの高橋善郎は創作和食店2店舗のオーナーシェフを務めている。都内スーパーで買い出し、野川さんは値段も安くボリュームがある旬の白菜と高野豆[…続きを読む]
- 2026年1月29日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 漁獲量が環境に左右されない陸上養殖の現場を取材した。宮城県の石巻港で水揚げが本格化しているサバ。「金華サバ」として出荷されるが、今シーンズは不漁の波が押し寄せている。理由のひとつとみられるのが、海水温の上昇。三陸沖のおととしの海面温度は平年より約6℃高く、世界でも最大の上昇幅を記録した。サンマやサケなど三陸を代表する魚は漁獲量の減少傾向が続いている。
- 2026年1月27日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- 踊る！さんま御殿！！病院が苦手な有名人大集合！
- 病院の楽しみ方について、高地優吾は大きい病院で先生の役職を妄想することだと話した。友利新は顔を見たら何科か当てられるという。病院の楽しみ方について、江上敬子は病院の近くに美味しいごはん屋さんを見つけておくことだと話した。しかし、好きな飲食店が家の近くにできてしまった。それから、その病院は1回も行っていないという。浅田舞は入院した時に病院でパン屋さんを見つけた[…続きを読む]
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