港区麻布十番の駅からほど近く、大正10年創業福島屋。利尻昆布、カツオとサバの削り節でとったダシが香るおでん。店の看板おでんは大根。店に受け継がれている方法で仕込んでいた。三代目の藤田剛生さん、煮立った大根は一度火から離してさます。10回ほど繰り返すことでしみしみで美味しい大根になるという。2階は食事処。大根やはんぺん、おでん6個にきんぴらなどの小鉢が3つ付いた福島屋おでん定食、単品を追加することもできる。店を始めたのは祖父、勇さん。静岡で修業した後蒲鉾店をオープン。戦後2代目が麻布十番におでん屋を開いた。麻布十番は老舗の名店が並ぶ都心の一等地、大変な苦労があった。三代目は11年前から味噌おでんを始めた。全国各地のおでんを探求。牛スジがおでん種としてだけでなくダシの役割も果たしている。ご飯とおかかと海苔をしいて、大根や卵などのおでん4個に味噌おでんの牛スジなどをのせたおでん弁当。コロナ禍を乗り越えるため、テイクアウトしてほしいと誕生した。
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「サバ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月21日放送 22:15 - 23:09 テレビ朝日
- 海上ヒッチハイク福岡・門司港→鹿児島・枕崎 目指して九州横断430km
- 翌日、平戸を出発。乗ること1時間、南に約45km進み針尾島に到着した。待っていたのが再び始まった船長の絆リレー。スタンバイしておいてくれて出発した。2時間後、新長崎漁港に到着した。新長崎漁港は全国有数規模を誇る巨大な港。ゴールの枕崎市までは約200kmと中間地点。ロケ8日目、3代続く漁具店を営む親子と出会った。知り合いの漁師さんにヒッチハイクを依頼してくれて[…続きを読む]
- 2026年6月20日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 人生の楽園（人生の楽園）
- 佐代子さんは宿の近くにある実家を訪れ、母・悦子さんが庭で育てるキンカンをもらった。「民宿 夕凪」で掃除をする忠弘さんは、髪の毛1本も落ちていないようにするのがこだわりと話した。夕方には医師の増井さんがやってきた。平郡島の診療所には常駐の医師がおらず、増井さんが週に1回通っている。島の小学校に通うのは2人の兄弟だけ。兄弟は普段家に帰って昼食を食べているが、佐代[…続きを読む]
- 2026年6月19日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
- ガイアの夜明けガイアの夜明け
- 最先端技術で品種改良に挑む梅川さん。この日向かったのは、国内某所にある特別な研究施設。大小130ほどの水槽があった。ここで育てているのは全てゲノム編集されたカワハギ。交配を繰り返す従来の方法とは違い、ゲノム編集では遺伝子を変化させ品種改良をする。そのために閉鎖環境で陸上養殖に限られている。他にもゲノム編集された黄金ヒラメ、サバなどの養殖も行っている。ゲノム編[…続きを読む]
- 2026年6月19日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜企業の激変グルメNo.1決定戦
- 有名企業の激変グルメNo．1決定戦。エントリーNo．1・森永製菓。「森永製菓メープルシロップ」を、サバの味噌煮に砂糖・みりんの代わりに入れると、老舗の味に変身。
- 2026年6月18日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン“From Seas”
- NHKには海の中から中継やリポートをするアナウンサーが全国で8人おり、小林アナウンサーもそのうちの1人。きょう紹介するのは「潜水アナウンサー」が九州・沖縄の海を徹底取材した番組「From Seas」。潜らないと分からない海の課題なども紹介する。「From Seas」は「NHK ONE」であす朝8時まで見逃し配信をしている。
まずは沖縄・うるま市の海から。透[…続きを読む]
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