他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月21日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

谷村シェフは九条ねぎの甘みをいかしたいと新作を考えていた。甘みを出すために網焼きにすればねぎの餡が溢れる。これに生クリームなどを加え、ミキサーへ。火を入れてなじませて甘みのあるクリーミーなソースに仕立てていく。それとは別に焼いた九条ねぎを切ってアーモンドとバターとあわせて香り高いソースに合わせるのはポアレしたサワラ。2種類のネギソースを添えて完成。試食に招い[…続きを読む]

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2024年12月19日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays人気の移住先リサーチ旅 inいすみ市

次の物件へ行く前に「いけす料理 あき」にやってきた。元漁師のご主人が切り盛りするいけす料理のお店。オススメのはまぐり御膳をいただく。刺身の盛り合わせ、はまぐり、天ぷらや煮物など全7品で2,500円。

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2024年12月19日放送　4:30 - 5:50　日本テレビ

Oha！4 NEWS LIVEいってらっしゃいNEWS

来年の恵方巻が発表された。7種類の具材を入れた中巻の88巻セットも登場。来年の節分は日曜日で家族や友人とシェアして楽しめる恵方巻きをそろえているという。北陸応援太巻き3種セットは、北陸地方の食材が使われていて、食べながら能登半島地震の被災地を応援できる。通常の3分の1の大きさという食べきりサイズで、SDGsに配慮した恵方巻きなどもある。

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2024年12月15日放送　11:00 - 11:30　テレビ東京

男子ごはん＃861 冬の和定食2024

「ブリの漬け焼き」の調理。酒とみりんを煮切り、そこに砂糖と醤油を加える。ブリの切り身には塩を振って余分な水分を出しておく。出てきた水分はキッチンペーパーで拭きとり、漬け汁に6時間漬ける。

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2024年11月26日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！笠原将弘のおかず道場

サワラとカブのみそ煮を作る。サワラとカブを10分ほど煮る。カブは急激に火が通るため注意。煮魚のポイントは、火を入れすぎないことだという。10分ほど煮れば火が通るため、一度取り出す。ひっくり返さず、落し蓋をして煮ることもポイントだという。サワラとカブを取り出したら、煮汁を火にかける。煮立ったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。豆板醤やバターを入れてアレンジも[…続きを読む]

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