全国に547店舗を展開する「くら寿司」（グローバル旗艦店）。店舗によっては週末には最大3時間待ち。くら寿司では海水温上昇に伴う不漁や円安などの影響で2022年10月値上げ。オニオンサーモンやはまちは20円値上げ、その他最低価格のネタは一律5円値上げ。今オススメなのは「白身魚のカルパッチョ」（シイラを使用）。シイラはハワイではマヒマヒと呼ばれ高級魚として扱われるが、熱帯の魚で傷むのが早く日本では低利用魚。近年温暖化の影響により日本で漁獲量が増加し仕入れ量も見込めるように。お得に食べられる秘密（1）リーズナブルな低利用魚シイラをネタに。さらに珍しいネタも。「特盛海鮮軍艦」ははまちや鯛などの切り落としの部分を端材にして使用。お得に食べられる秘密（2）加工時に余った端材を有効活用。まぐろも温暖化や円安で値段高騰、しかし「ふり塩熟成まぐろ」は最安の価格帯115円で提供。自社工場で塩をふり熟成しうまみを引き出す。お得に食べられる秘密（3）自社工場でまとめて加工しコストを削減。
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「シイラ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月6日放送 20:15 - 20:42 NHK総合
- サラメシ気仙沼の食堂に昼がきた
- 宮城・気仙沼にある食堂に密着。朝5時50分、入社3年目の村上さんがやって来た。気仙沼で生まれ育った村上さん。食堂がオープンして5年、地元出身の社員は村上さんが初めて。店長は加藤さん。神奈川から移住してきた。加藤さんいわく、村上さんの採用の決め手はやる気だったという。店は7時オープン。ランチタイムになると大盛況。「美味しいご飯で誰かの力になれたら」。あの日、震[…続きを読む]
- 2025年2月9日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！DASHメシ遺産
- 全国各地で消えつつある郷土料理。その味を残し次世代に伝えるため農林水産省が全国で調査しリスト化。その数1365品。リストにも乗ってない未知なる郷土メシを調査。国分太一とリチャードは長崎・生月島にやってきた。生月島は周囲約29km。人口約4500人。島の東側に流れ込む潮流に乗り狭いエリアに多くの回遊魚が集まり、マグロ、ブリ、イカ、シイラなどが捕れる。制限時間は[…続きを読む]
- 2025年2月5日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 世界頂グルメ（Matt＆やす子 海外で本音解放旅）
- Matt＆やす子が「チャート・ハウス・ワイキキ」（Chart House Waikiki）を訪れた。1968年創業のシーフードの名店。夕日がきれいなテラス席で「アイランドマヒマヒ」（7730円）を食べた。ハワイではマヒマヒと呼ばれるシイラのフライ。
- 2025年1月13日放送 19:30 - 20:43 NHK総合
- ギョギョッとサカナ★スター身近なようで知らないマダラの生態を大調査
- さかなクンは、石川・能登島にやって来た。午前4時、えの目漁港を見学。クエ、アカカマス、カンパチ、クサヤモロなど様々な魚を見せてもらった。能登半島沖には暖かい対馬海流と冷たいリマン海流が交わる潮目がある。潮目がプランクトンが豊富。それを食べに多くの魚が集まる。さらに立山連峰からミネラルを多く含んだ水が流れ込む。海藻が生い茂り多様な生態系が育まれる。
さかなク[…続きを読む] - 2024年12月5日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- ハラカドでは、モアナと伝説の海2が期間限定カフェをオープン。今日は、原宿・渋谷の期間限定カフェを紹介。ハラカドに今週オープンしたのがモアナと伝説の海2のカフェ。映画の世界観を楽しめるイベントを開催中。ハラカドカフェでは透き通る海をイメージしたブルーハワイなどが期間限定で楽しめる。オススメはアサイーサンデー。SHIBUYA109で今だけ楽しめるのはNutell[…続きを読む]
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