島根県松江市は松江城と宍道湖が名所で、宍道湖ではシラウオ・ウナギ・シジミといった魚介類に恵まれている。また、シジミの漁獲量が全国1位である。今回ご飯調査を行うのは大熊英司。
大熊英司はシジミ漁師の樋原さんの家を訪れた。大熊英司は樋原さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
樋原さんのご飯作りを拝見する。寒シジミを使った炊き込みご飯やかき揚げなどを作った。作った料理を試食し「炊けてますシジミの味がします」などと話した。ご厚意で試食させてもらった大熊英司は「シジミの味がダイレクトに来る」と話した。樋原さんのお酒の飲み過ぎを心配している妻は「シジミ漁に定年制はないけど体が一番なので」と話した。