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「シラス」 のテレビ露出情報

まずは功さんオススメの魚、ナメタガレイの煮付けから。生姜・砂糖・醤油・酒で煮汁を作る。沸騰した煮汁にナメタガレイを入れ、フタをしてカレイに味が染み込むのを待つ。途中で鍋を振ることで焦げ付かず味がムラなく染み込むそう。煮汁をかけたらナメタガレイの煮付けの出来上がり。続いては程島さん家のそうめん。そうめんが茹で上がったら水の入ったボウルに移してヌメリを取る。しっかり水気を切ったら干しシラスを混ぜる。生シラスより食感がしっかり残るそう。そこに小ネギと生姜・めんつゆをかけ、しそをたっぷりのせればシラスそうめんの出来上がり。他にも茅ヶ崎で獲れたアジは唐揚げに。自宅の庭で穫れたインゲンやニンジン・ツルムラサキの天ぷらが食卓に並んだ。この日は近所に住む親戚の悠太さん・慧太さんと一緒に4人でいただいた。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月22日放送 19:30 - 20:42 NHK総合
激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜朝ドラ「ブラッサム」朝ごはんSP
制限時間20分で調理を開始。宮村さんのテーマは「カラフルで見た目も楽しく」。事前に準備してきた紫キャベツのマリネなどカラフル総菜やパセリの冷製ポタージュ、サバのホットサンドなどを調理し朝食プレートを完成。試食した出演者から1つの食材で1つの料理。皿の中で栄養バランスと彩りが整うといった感想があがった。

2026年10月21日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
イット!(ニュース)
豊漁となっていたのがシラスである。シラスの名産地として名高い篠島では、毎年約3000tの漁獲量を誇るが、今年はすでに去年の2倍ほども捕れているため、漁の時間を制限して市場に出る量を抑えている。漁師さんは、いつもだと5時間漁に出るが今は2時間でパンパンになり、うれしい悲鳴だと話した。

2026年10月15日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
列島ニュースぶらり列島旅
静岡・吉田町は、駿河湾・大井川に面している水の恵みあふれる町。吉田港は、全国でも珍しいシラス専門の港で、多いときは1日約15トンのシラスが水揚げされる。新鮮なシラスは、身にハリがあり、透明度が高いのが特徴。吉田町では大井川の水が長い間土に染み込み、自然のフィルターでろ過された「伏流水」を使い、シラスの釜揚げやラムネなどが製造されている。吉田町では、昔から豊か[…続きを読む]

2026年10月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!満載ニュースNOW
春に続き秋が第2シーズンとなるシラスは値下げが期待されている。漁が盛んの愛知・日間賀島で漁獲量が去年のは約3倍、今年は餌となるプランクトンが沿岸部に多かったことなどが理由という。

2026年10月11日放送 18:30 - 19:00 TBS
ベスコングルメ(ベスコングルメ)
今回は江の島で伝統漁法を守り続ける漁師とともに地引網で地魚ゲットを目指す。まずは浜辺にある漁船を人力で海に押し出し、地引網を設置したら800mの網を浜辺まで全力で引っ張る。30分間ノンストップで網を引き上げる。運が良ければ高級魚もゲットできるという。船は江の島の沖合で網を設置して、総勢20名で800mの網を引いた。

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