京都・東山区には世界的チェーンが手がけた店があるという。築100年を超える町家を改装した店舗でその奥が客室になっている。この店はスターバックスのカフェで、歴史を感じさせる今までにない店でここに次なる戦略が隠されているという。その謎にスターバックスコーヒージャパンのCEOの水口はこの店をリージョナルランドマークストアとしたが地域を象徴する場所にある店のことで地域文化を発信する店がすでに全国で28店舗を展開。鹿児島にはスターバックスコーヒー 鹿児島仙巌園店という登録有形文化財になっている薩摩、島津家ゆかりのある建物に出店。神戸のスターバックスコーヒー 神戸北野異人館店は歴史ある異人館を丸ごとスターバックスにした。スタバに集う人々の絆を深めることができる今までにないカフェを生み出した。そんな戦略は商品開発にも及び、地元フラペチーノは47都道府県の現場のスタッフがそれぞれの地域への思いを込めたフラペチーノのこと。秋田県では牡鹿半島産の塩を使用したものや山梨は名産のぶとうとホワイトチョコとの組み合わせ。宮崎では日向夏とマンゴーソースをあわせた物が誕生。横川はこの取り組みについては、しばらくスターバックスに追いつける人はいないと答えた。また細かい注文にも応えてくれるのがスターバックスだがそういった店舗はほかは少ないと答えた。お客のわがままにどう応えられるかが伸びるかそうでないかの分かれ道になるという。また働く人に選ばれる店が次の時代の勝者になるという。