ちゃんこ芝松 八雲店。ちゃんこ料理店なのにお客さんの8割が注文する絶品コロッケ。小林さんのこだわりは揚げたてのコロッケは45秒待ってから食べることだそう。小林さんはコロッケ誕生秘話を紹介。じゃがいもが入ったコロッケは1887年に日本で誕生し、中にペ噛めるソースが入っているクリークコロッケはフランスのクロケット。また、小林さんはカニクリームコロッケの食べ方としてご飯に乗せて食べる方法も紹介。芝松のカニクリームコロッケは豊洲市場から仕入れているズワイガニを使用。薄い衣の秘密は余分なパン粉などを落としてのギリギリコーティング。片寄さんは4.8まじすかと高評価。
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「ズワイガニ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月20日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！元祖有名駅弁と全国うまいもの大会に密着
- 3つ目のでかネタ駅弁。函館本線・小樽駅で大正6年から営業している小樽駅構内立売商会の「大玉帆立の輝き（2780円）」が紹介された。大きい帆立をバター醤油で焼いて、カニをトッピングしているとのこと。
- 2026年1月18日放送 11:45 - 12:54 TBS
- アッコにおまかせ！（アッコにおまかせ！）
- スタジオで「ほぼカニ」と本物のズワイガニを試食し、本物のカニを当てる。
- 2026年1月17日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 今回の主役は新潟県佐渡島のズワイガニ。日本料理なかむらではズワイガニを使った朴葉焼きやあんかけごはん、マノカミーノではズワイガニを使ったパエリアを提供。
ズワイガニ漁は約300mの海底に刺し網を仕掛け1週間ほどしたら引き上げる。引き上げたズワイガニは生育環境に近い冷海水に入れて鮮度を保つ。ズワイガニ漁師の中務さんはズワイガニを使った鍋焼きうどんやちらし寿司[…続きを読む] - 2026年1月14日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（季節の映像）
- 越前の冬の味覚・ズワイガニを大鍋でゆでる作業が続いている。「越前がに」で知られるズワイガニの水揚げが盛んな港町。100年以上続く魚問屋では、かにの大きさによって塩加減を調整している。直径1mの大鍋で次々にゆでていく。沸騰してから25分ほどでゆであがり。多い時は300ぱいをゆでる日もある。3月下旬まで続く。
- 2026年1月11日放送 22:15 - 23:09 テレビ朝日
- 海上ヒッチハイク（海上ヒッチハイク）
- ロケ3日目は快晴。釣り客を乗せる遊漁船「龍心丸」のヒッチハイクに成功。この日は釣り客の予約が入っておらず乗せてくれた。船長の酒元さん（53歳）は釣りが大好きで10年前に脱サラ。ワラサ（ブリの若魚）を釣り上げ、本当に幸せと語った。釣りスポットを教えてもらい、西村もキジハタを釣り上げた。6時間後に75km離れた本州の岩船港に到着。岩船港は漁協組合員が約220名。[…続きを読む]
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