鈴木は、人形町にある魚の粕漬け専門店「魚久」を訪れた。社員総出のアイデア会議で粕漬けを試作してきた。大正3年に初代が高級鮮魚商を開業し、1940年に2代目が「江戸風割烹 魚久」を開業した。そこで一品料理の粕漬けが評判になり、1965年に粕漬け専門店として「京粕漬 魚久」を開業した。「京粕漬」は開業当初、伏見の酒蔵から酒粕を仕入れていたことに由来する。1階では粕漬けを販売し、上にはお食事処がある。粕漬けに適したアラスカ産ギンダラを仕入れ、職人の手で粕漬け用の切り身に加工。下味に塩をふり、秘伝の酒粕に漬け込んでいる。漬け込んだら鯵が仲間で染みるので、完全に洗い流してから炭火で焼く。
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「タイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月4日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！格安移住ハウス
- 鶴堀さん夫婦の2LDK2階建て新築注文住宅の魅力は部屋の中だけでなく、3匹のワンちゃんが走り回れるドッグランとウッドデッキがある。ウッドデッキは工務店のご厚意でサービスでつけてもらい無料だという。さらにドッグランは270平米ある。鶴堀さんは都内に住んでいた頃と比べて時間に余裕ができたという。音楽活動をしていた頃は忙しかったが、ここに移住してきてから庭でハーブ[…続きを読む]
- 2026年8月26日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- アンパラレルド〜ニッポン発、世界へ〜（オープニング）
- 福島県いわき市にある小名浜港。東北を代表する漁港の一つだがこの日はヒラメやイセエビなどの常磐ものと呼ばれる人気の海産物が。しかしその海に大きな変化が。市場を支えてきたサバヤイワシが年々とれなくなってきているという。また秋の味覚の代表格のサンマのとれる季節が変わってきたという。その原因の一つが海水温の上昇。日本近海の海水温のデータでは赤いのは漁獲量減少のリスク[…続きを読む]
- 2026年8月24日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 鶴瓶の家族に乾杯鶴瓶の家族に乾杯 海外スペシャル in 韓国
- 奈緒がソウル市民の台所・京東市場で買い物を楽しんでいるところに笑福亭鶴瓶がやって来た。
- 2026年8月24日放送 19:00 - 20:40 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！サンド旅×さかなクン 東京築地・豊洲SP
- 海鮮丼の情報を聞き込みする一行は「カシガシラ」というお店の情報をゲット。さかなクンが魚の名前の由来を解説しつつお店を探すことにした。
- 2026年8月19日放送 0:00 - 1:19 NHK総合
- 世界で開け！ひみつのドアーズモーリタニア ブラワッハ村
- アフリカ大陸の北西部に位置するモーリタニア。国土の約9割が砂漠。1960年までフランス領だったため、その影響も色濃く残る。そんなモーリタニアではタコ漁が盛ん。しかし、モーリタニアの人たちはタコを「デビルフィッシュ」と呼び食べる習慣がない。ブラワッハ村ではタコ漁が行われている。人口約500人だが150人以上がタコ壺漁師。番組スタッフはタコ漁に同行。この日の取れ[…続きを読む]
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