津田さんは船を10分走らせ到着した水深2～3ｍの浅瀬で、突きウニ漁でキタムラサキウニをいくつもとった。津軽海峡は海藻の育ちが良好で、それを食べて育つウニは濃厚な味が特徴だ。毎年6月に開かれる「佐井村うに祭り」では、ウニ丼が目玉となっている。村の貴重な資源を守るため、ウニ漁を行うのは、朝5時30分からの1時間のみだという。しかし、佐井村の漁師の高齢化が進んでいる。後継者問題が深刻化する中、他県から移住してくる若者もいる。岐阜県から移住してきたという家洞さんは漁師縁組制度の1期生として漁師になったという。一方、津田さんが可愛いおばあさんがいるという福浦地区の食堂「仏ヶ浦ドライブイン」へ行くと、店主の柳田イシさん（86歳）が迎えた。柳田さんは55年間1人で店を切り盛りしてきたそうだ。全国から来るお客さんの目当ては津軽海峡で採れたばかりのうにをふんだんに使った「うに丼」（3000円）。 柳田さんによると、うに丼は元々青森にはなく、ご主人が北海道に行った際にうに丼を見て、新しくメニューに入れ、青森県で初めてうに丼を提供したかもしれないという。引き続き取材を行っていると秋田県のゴン太を散歩させる北野さんと出会い、話しを聞くと、毎日約20食分の弁当を作って販売しているという。
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「タコ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月4日放送 11:47 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽかそうめんアレンジNo.1は誰だ！？そうめん王決定戦
- 和洋中の料理人が材料費1人前300円以下でアレンジそうめんを披露し、そうめん好きの岩井がジャッジする。レフェルヴェソンスの中村和成はキュウリ、タコなどを使った「グリーンそうめんコンソメジャポネ」を作った。
- 2026年9月1日放送 0:15 - 1:15 テレビ朝日
- START UP！ドリームエンタ（START UP！ドリームエンタ）
- バイキングレストラン さくらで新鮮な海の幸にステーキなどの超豪華ビュッフェ。スタッフなしの4人だけの空間で自由気ままにお食事タイム。
- 2026年8月29日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ（中継）
- 濱田崇裕が岡山・倉敷市から中継。濱田崇裕は漁師の山崎瑞基さんから捕れたてのタコを見せてもらった。下津井と言ったらタコというくらい有名。濱田崇裕はタコのお刺身を味わった。下津井周辺の海は潮の流れが早いため身が詰まっている。たこつぼは蓋もエサも入れないためタコがストレスなく過ごせるようになっている。
- 2026年8月28日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さま真夏の最強軍団！爆食＆豪快メシSP 二子山部屋×海上保安庁
- 相撲界のグルメ王・二子山部屋の元大関・雅山が率いる太り飯合宿2026年夏。年商約461億円を誇る人気スーパー「角上魚類」。親方が気に入っているポイントがバイヤーが毎日豊洲と新潟から仕入れて直送された鮮度抜群の鮮魚。その日仕入れた珍しい魚（フエフキダイ2500円など）も取り扱っており鮮魚の種類は常時60種類以上。ウマヅラハギ500円などどれもが安く、三枚おろし[…続きを読む]
- 2026年8月28日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！めざせ！料理アイドル 七五三掛KITCHEN
- 七五三掛KITCHENはオリジナルレシピ「タコナイス」のレシピを紹介する。サラダ油大1でみじん切りしたニンニク・ショウガ各小1を炒める。みじん切りしたタマネギ1／4個と1.5cmほどの角切りにしたナス2個（160g）を加え野菜を端によせあいたところで合いびき肉200gを加え炒める。カレー粉小2・小1／3黒コショウ適量、ケチャップ・ウスターソース各大1で味付け[…続きを読む]
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