大野あさりを使った調理を紹介。手掘りであることで砂は貝に入りにくくなり砂抜きもしやすくなるのだという。出汁をあさりでとって醤油とみりんを入れているが、濃厚なスープを投入して炊き込みご飯を作っていく。大野産のニンジンにゴボウ・油揚げ・こんにゃくと、大野あさりをくわえていけば「大野あさりの炊き込みご飯」のできあがり。「大野あさりの串揚げ」は大野あさりの剥き身に小麦粉・卵を絡ませたフライもあるといい、普通のあさりに加えて大きいことで出来るのだという。180度の油で揚げるが事前に蒸しているのでさっと揚げていくのだという。さらに、酒の代わりに水を入れる「大野あさりの水蒸し」という漁師めしは調味料を入れずに水を入れて蒸すだけでよく、昔からのあさりの味をストレートに味わえる食べ方なのだという。串揚げはタマネギなどと揚げても合うという。炊き込みご飯は磯の香りとあさりの出汁を楽しめるという。
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「タマネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月4日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 帝国データバンクが毎月公表しているカレーライス物価指数は10か月連続で最高値を更新。今年1月は1食396円に。スーパーマルサン・越谷花田店で各家庭カレー1食当たりの値段を100人調査した。
- 2025年4月3日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（成田～富士山200kmガチ横断SP）
- タクシードライバーの今井さんに孤独のグルメの舞台になった「よしの食堂」へ連れて行ってもらった。メニューの総数は100種類以上。昔懐かしいカツカレーや肉入り野菜炒めなど中華をメインに様々なメニューを提供。人気メニュー3位はオムライス、2位は豚ロース生姜焼き、1位は牛肉のスタミナ炒めだった。
- 2025年4月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅群馬県館林市
- 加藤さんの奥さんは千切りにして冷凍しておいたニンジンとキャベツを鍋へ。さっと湯通ししたら冷水にさらす。中華スープのもと、醤油、ごま油で味付けし、のりを散らして「中華サラダ」の完成。豚ひき肉、ショウガ、厚揚げなどを炒めて、味付けしたら「厚揚げマーボー豆腐」の完成。食卓には「中華風 味噌スープ」も並んだ。
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