他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月17日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

ひるまえほっと（各地の話題）

千葉・安房地域の郷土料理「チッコカタメターノ」は、チッコ（牛乳）を固めたもので子牛を生んだばかりの母牛だけが出す初乳を使用する。初乳は市販牛乳と比べ、子牛の免疫を高めるためビタミンやミネラルなどが多く、は3〜5倍もある。作り方を紹介。酪農家の数が減少する中、チッコカタメーターノを知らないという人が増えているという。酪農家の思いを知り、「プロジェクト鴨川味の方[…続きを読む]

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2024年12月9日放送　15:10 - 15:55　NHK総合

午後LIVE ニュースーンミニ番つまみぐい

福岡県の豚骨ラーメンは久留米・博多・長浜の3種類があり、長浜ラーメンは豚の頭・背脂・皮・ニンニクとシンプルで、強火で1日炊き上げる。麺は細めんが主流で、茹で時間も1分と短い。博多ラーメンは1940年代に豚骨を下炊きして血抜きアク抜きをして非乳化スープを作るやり方がルーツで、麺は平打ち麺。久留米ラーメンは材料が豚骨のみで、前日に使ったスープに新しい骨を入れて継[…続きを読む]

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2024年12月7日放送　15:00 - 15:30　テレビ朝日

出川一茂ホラン☆フシギの会言われみればフシギツアーin浅草・上野

問題「すき焼きの具材を生卵につけて食べる実用的な目的とは？」と出題。出川一茂ホランはヒントとしてすき焼きを堪能した。正解は「具材を冷ますため」。

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2024年12月7日放送　12:00 - 13:26　テレビ朝日

中居正広の土曜日な会（中居正広の土曜日な会）

昭和からのロングセラー魚肉ソーセージが、令和に再ブームになっている。タンパク質ブームで再注目。魚肉ソーセージに含まれるタンパク質は、免疫力の低下や冷え性の予防になる。

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