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「タンパク質」 のテレビ露出情報

相倉合掌造り集落にやってきた。日本の原風景を残している。五箇山豆腐を求めて老舗豆腐店にお邪魔した。とても重い。もともと豆腐はかたかったとのこと。いただくと濃厚だ。大豆な風味がおいしい。五箇山豆腐の油揚げもおいしい。五箇山豆腐は、大豆、水、にがりで作る。大豆を水で戻し、すり潰す。水が決め手だとのこと。伏流水を使用する。ミネラルが豊富で雑味がない。すりつぶした大豆を窯で煮る。熟成炊きをする。一般的な豆腐の2倍の時間をかける。つきっきりで温度を調整する。豆乳とおからにわける。豆乳ににがりを加えて固める。型に入れる。重石を乗せる。水が抜けて、かたい豆腐になる。水をじっくり抜く。15分たったら型から取り出す。均等に切り分けて、水でしめたら、出来上がった。伝統の豆腐だ。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月5日放送 14:20 - 15:20 テレビ朝日
アベレーザーの見見学学(アベレーザーの見見学学)
小型動物の骨格標本作りの部屋を見学。国立科学博物館では動物のタンパク質だけ食べてくれるカツオブシムシを使って綺麗な骨格標本を作っている。

2026年4月2日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(ニュース)
更年期以降に増える“女性の悩み”で多いのが、髪の毛と骨。「更年期」は、50歳前後で女性ホルモンが変動して自律神経の不調が起きやすくなる。「アフター更年期」は、女性ホルモンの減少により血行や代謝への影響が出始め、薄毛や骨粗しょう症などが進行しやすくなる。しかし最近は、早めの治療により進行を遅らせることが可能ではと注目されるようになった。診断のために髪の毛の状態[…続きを読む]

2026年4月2日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
イット!きょうの知っトク
ブロッコリー。供給強化と価格の安定を国が後押しする指定野菜に仲間入りした。そこで番組が訪れたのはブロッコリーの名産地埼玉・深谷市「道の駅おかべ」。訪れた人はブロッコリーを抱え、カゴの中にもたくさんのブロッコリー。ビタミンやタンパク質など栄養豊富なブロッコリー。指定野菜に追加された背景には日常への定着があるようだ。そして、こちらではブロッコリーを使った様々なグ[…続きを読む]

2026年4月1日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays織田信成が行く城下めし 名古屋城編
「徳川園」は池を中心に滝や緑を配した日本庭園で季節ごとの花々が庭園を彩る。「宝善亭」は300年以上の歴史を持つ仕出し店「八百彦本店」が手がける。「千成会席」は秀吉の人生を華やかな料理で描いた豪華な会席。鷹狩りで食べられ武士が好んだとされる鴨料理、豊臣兄弟をイメージした2種類のサワラ料理などが楽しめる。

2026年3月31日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
ヒューマングルメンタリー オモウマい店(ヒューマングルメンタリー オモウマい店)
福岡・福岡市にある「北キツネの大好物 福岡タワー店」を紹介。1番人気の「いちごチョコソース」は840円。「バナナチョコカスタード」「モンブランクレープ」は760円。店長は石橋龍哉さん。ここで働き始めて、もうすぐで30年になるという。入って1か月くらいで店長になったと話した。お客さんを待たせるのが申し訳ないため、速く動くようになった。生地にこだわっているといい[…続きを読む]

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