スタジオにはカレー麹・しょうが麹を用意。しょうが麹はご飯が進むとのこと。お湯に溶くだけでしょうが湯のように飲むこともできる。カレー麹は食欲落ちてきたときでも食べ進めやすいとのこと。カレー麹の作り方を紹介。材料：米麹100g、食塩22g、クミン（粉）10g、コリアンダー（粉）10g、ターメリック（粉）5g、カルダモン（粉）5g、水150ml。雑菌の繁殖を防ぐため、容器を消毒する。米麹・食塩・スパイスを混ぜ合わせる。水を加えて、さらに混ぜる。1日1回清潔なスプーンでよくかき混ぜる。蓋をして1週間ほど常温で発酵させる。冷蔵庫で3か月保存可能（冷凍可）。ローリングストックで日頃から食べて被災のときに役立てる方法も良いとのこと。山之内は「防災食ってなるとエネルギー補給できるものが最初に出てくると思うが、普段から食べ慣れているものだったり発酵食品というので健康だけじゃなくメンタル面も整えられる」等とコメント。
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「ターメリック」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月19日放送 2:25 - 2:55 フジテレビ
- スパイストラベラー（スパイストラベラー）
- 藪晋伍が南インド料理・チキンラッサムを作る。ゲストはRIZE/The BONEZのJESSE。JESSEはにんにくやトマトなど材料をカット。鍋で骨付き鶏もも肉ににんにく2かけとカレーリーフの枝を入れて20分煮る。ターメリックパウダーとカイエンペッパーとトマトなどを入れてさらに煮る。自然塩と藻塩、タマリンド水を入れて沸騰させる。クミンシードとブラックペッパーを[…続きを読む]
- 2026年8月1日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？ヒットの秘密を探れ！クイズ王・伊沢のひらめきクエスト
- ハウス食品の現在発売中のルウカレーは47製品・レトルトカレーは65製品。1928年ごろハウス食品はカレーを広めるため実演販売を実施。1963年にはバーモントカレーが誕生し、当時はなかった子どもも食べられるマイルドなカレーを開発し爆発的ヒット。累計857億皿を販売し、国内売り上げNo．1カレーに。
- 2026年7月28日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない麻婆豆腐の世界
- 無国籍スパイス料理店が作る！自慢の進化系麻婆豆腐。Spice Bar SUZUの「スパイス麻婆豆腐 赤」（1,260円）をスタジオで食べたマツコは「たしかにもう麻婆豆腐ではないな」、橋爪さんは「ギリギリの境界線にいる」などとコメントした。
- 2026年7月8日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県つくば市
- 長谷川さんのご飯作り。マスタード・クミンなど6種類のスパイスをブレンドし、シナモンとともに炒める。タマネギなどを炒め、コリアンダーなど6種類のスパイスも投入。ほうれん草をフライドオニオンと煮込んだらミキサーで潰し、生クリームバター、鶏肉、バルサミコ酢を加えて煮込んだら「ホウレンソウカレー」の完成。食卓には「ブルーベリースムージー」も並んだ。徳永ゆうきと長谷川[…続きを読む]
- 2026年6月25日放送 20:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまち再開発が進む流行の発信地！原宿 FRUITS ZIPPERの案内でマジ探索
- 行きたい店をかけた対決を制した吉田さんのチームがチキンオーバーライス専門店「J’s Vendor」に決定、山内さんは「BEASTIE BOYS」吉田さんはモッツァレラとチェダーのチーズソースとカイエンペッパーとハラペーニョの辛味が利いた「FAT JOE」を購入した。
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