今年で創業100年、親子三代で受け継ぐ浜作。コース料理の客単価は10万円以上。三品目は「鮑のバター焼き」。チャップリンも食べたという。三代目を受け継いだのは35年前。創業100年を迎える今年、ある大きな決断を公表。明石の鯛を独自のルートで仕入れ、カウンター割烹のスタイルを確立し、世界中のVIPを魅了した祖父・森川栄さん。二代目・森川武さんは板場を守るだけでなく、京都・都ホテルに和食堂「都ホテル浜作」を開業。さらに老舗デパートの大丸や高島屋に惣菜売り場を設けるなど、和食を世に広めるため、新しい試みにも果敢に挑戦した。しかし、森川武さんは58歳で急死。当時28歳だった森川裕之さんは突然、三代目として店を継ぐことになった。最初の10～15年は針のむしろ、茨の道だったと話した。それでも受け継いだ店を守り、今では多くの常連客に愛されるように。森川裕之さんは9時間にも及ぶ心臓のバイパス手術をしたといい、店に立てる状態ではない。しかし、毎日満席のため、命を削る思いで板場に立っている。英気を養う場所が芦屋、別荘は約10年前に購入。地上3階・地下1階の14LDK。音楽会や食事会を開催し、森川裕之さん自らゲストに料理を振る舞う。料理教室も開催するという。ウォークインクローゼットにはトレードマークの蝶ネクタイが300本近く置いてある。別荘にやって来たのはクラリネット奏者のリチャード・ストルツマンさん。森川裕之さんは音楽は私の人生に絶対必要だと話した。32年前に始めた料理教室を今も続けている。なぜ、板場に立ち続けるのか、そこには亡き父と交わした約束があった。
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「チャップリン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月26日放送 22:00 - 22:45 NHK総合
- 映像の世紀バタフライエフェクト（映像の世紀 バタフライエフェクト）
- 1917年の第一次世界大戦にアメリカは参戦し、2000万人が戦時国債を購入し、170億ドルが集まったという。その販売を担ったのはウォール街を始めとする銀行だったという。そうした中でウォール街で頭角を表すようになったのがベンジャミン・グレアムだった。この頃、借金による投機が盛んになり、株は連日最高値を更新していった。しかし1929年10月に株式市場は大暴落し、[…続きを読む]
- 2026年10月24日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国銀座 木挽町 BEST20
- 8位 花蝶。昭和2年に創業。かつては高級料亭だった。チャップリンも訪れた。現在はレストランにリニューアル。真鯛の出汁茶漬けが名物。
- 2026年10月6日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- プラチナファミリー小泉孝太郎＆高嶋ちさ子 初の2人旅 イタリア＆スペイン3時間SP
- イタリア・ヴェネツィアは1987年に街全体が世界遺産に登録。110以上の島が約400の橋で結ばれている。ヴェネツィアの移動手段は水上バス・水上タクシー・ゴンドラ。世界遺産クイズ「ゴンドラの形の特徴は？」、正解は「1人でもバランスよく漕げるように左右非対称」。ゴンドリエーレは約400時間の専門的な訓練と実技試験をクリアしないとなれないという。世界遺産クイズ「溜[…続きを読む]
- 2026年10月3日放送 19:00 - 19:56 日本テレビ
- 嗚呼！！みんなの動物園（嗚呼！！みんなの動物園）
- 保護猫預かり5回目となるティモンディ前田が預かるのは沖縄で保護されたやんばる猫・サンゴ。世界自然遺産になった沖縄・やんばる地域にいる野良猫が沖縄の社会問題になっている。絶滅危惧種を傷つける恐れのあるやんばる猫を保護するプロジェクトが発足。サンゴは3年間譲渡先が見つからないままだという。まずは先住猫たちとご対面。いつもは新入りに厳しいリオンだがすぐに鼻チューを[…続きを読む]
- 2026年10月2日放送 2:25 - 2:55 フジテレビ
- 演劇人が酔いしれる夜〜下北沢NIGHTMARE〜（幹事・相島一之会 演劇仲間と熱く語る夜）
- 相島一之が役者になったきっかけを語った。立教大学に入学してすぐに行かなくなってしまった。自分と同じくらい来てない同級生がやっていたのが演劇で、「男優がいないからやらないか？」と誘われて始めた。同じく立教に通って演劇をやっていた女性が紹介してくれたのが現在は「東京サンシャインボーイズ」で制作筆頭を務める大竹亜由美さんだった。大竹の紹介で三谷幸喜と知り合って役者[…続きを読む]
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