東京・文京区向丘にある行列必至の町中華「兆徳」。名物は通称・黄金チャーハン。口コミランキングで日本一に輝いた兆徳の看板メニュー。”日本一のチャーハン”の秘密1：卵は溶かない→黄身と白身で味が2種類に。秘密2：具材は「卵とネギ」のみ。秘密3：味付けは「塩」のみ。調理時間2分弱。1995年に兆徳を開業した朱徳平さん。チャーハンのみならず安くておいしいメニューの数々がこの店の魅力。しかし開業から10年ぐらいは客が入らず苦労していたそう。しょうゆ味が一般的だったが、故郷・中国の塩味チャーハンが打開策に。チャーハンを生み出すのは店主・朱さんの達人技。ご飯を投入後ひたすら鍋を振り炒める。52秒間で191回。このあと絶品チャーハンが簡単に作れるポイントを伝授。
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「トマト玉子炒め」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月21日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．おかわりグルメ
- 彦摩呂がもう一度食べたいおかわりグルメの2軒目は、文京区本駒込にある「中華兆徳」。食べログ中国料理TOKYO百名店2024にも選出された。おかわりグルメは「玉子チャーハン」。青森県産のブランド卵、さっぱりした白絞油を使っている。チャーハンと一緒におかわりしたいのは、甘酢餡のかかった揚げ餃子。体の大きい人たちが集まるグループLINEには、石塚英彦、ドロンズ石本[…続きを読む]
- 2025年1月5日放送 12:00 - 12:54 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！予習復習スペシャル（常磐線で1都3県を巡る冬の穴場飯SP）
- グラビアアイドルと二刀流の名物ドライバーの中島さんに「中華兆徳」へ連れて行ってもらった。定休日だったため後日再訪した。
グラビアアイドルと二刀流の名物ドライバーの中島さんに「中華兆徳」へ連れて行ってもらった。河南省の農林水産省で財務課長を務めていた店主の徳平さんは妻の希望で日本へ移住した。日本では何もできずにバイト生活を送り3回中国に帰った。子どもが生まれ[…続きを読む] - 2024年11月28日放送 18:25 - 19:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（常磐線で1都3県を巡る冬の穴場飯SP）
- グラビアアイドルと二刀流の名物ドライバーの中島さんに「中華兆徳」へ連れて行ってもらった。河南省の農林水産省で財務課長を務めていた店主の徳平さんは妻の希望で日本へ移住した。日本では何もできずにバイト生活を送り3回中国に帰った。子どもが生まれたことで日本で生きていく覚悟を決め、町中華で働いたのち独立した。中島さんは塩味の玉子チャーハンを味わった。
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