他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月29日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ

満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）

「SUN CAFE」オーナーシェフ・佐々木志津さんが「塩レモンの魚介マリネ」を紹介。レモンを塩でもみ洗いして水で落とす。熱湯にさっとくぐらせる。薄くスライスしてレモンの重さの10％の塩を加えてミキサーにかける。瓶に詰めて3日間冷蔵庫で寝かせたら万能調味料「塩レモン」が完成。鯛とタコに塩レモンをなじませる。黒オリーブ・セロリ・トマトを加えてレモン果汁・粗塩・コ[…続きを読む]

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2025年3月28日放送　16:48 - 18:50　テレビ朝日

スーパーJチャンネルなるほど！ハテナ

旬を迎えている春トマト。 東京・中央区の日本料理店・京橋 婆娑羅では「黒毛和牛の牛しぐれ煮トマトすき焼き仕立て」が人気。トマトは夏野菜の王様と言われているが、甘さがより際立つのは春だという。イタリア料理でも春トマトが大活躍している。「完熟トマトのポモドーロパスタ」、「完熟トマトと海老のホワイトソースリゾット」、「たこのマリネフルーツトマトとジェノヴァソース和[…続きを読む]

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2025年3月28日放送　15:50 - 18:10　日本テレビ

news every.気になる！

千葉県船橋市の船橋市地方卸売市場では、一般の客が購入できる特売イベント「ふなばし楽市」を偶数月の第1土曜日に開催。一般客にも手ごろな価格で買ってほしいとの思いから、業者が連携して安く仕入れているという。神奈川県川崎市の川崎幸市場は、1年中水産仲卸売場を開放。安さと豊富な品ぞろえが魅力だという。また新鮮な魚を使った「市場メシ」も人気。

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2025年3月28日放送　15:45 - 19:00　フジテレビ

イット！（ニュース）

暑さが続く東京都心。きょうは最高気温25.7℃を観測し、3月に4度目となる夏日に。渋谷区内にあるラーメン店「味噌麺処 花道庵 北参道店」でこの暑さを見越した夏定番メニュー「冷やしつけめん」が早くも登場。店長曰く世界最速で始めた冷やしつけめん。ポン酢味を食べたお客さんは「この時期だとめずらしい」などコメント。温かいラーメンを食べにきたお客さんも冷やしつけめんを[…続きを読む]

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2025年3月28日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays長い歴史にはワケがある！銀座＆築地 老舗めぐり

明治5年創業「東源正久」は包丁の専門店。マグロ専用の包丁は50万円以上で販売。昔のマグロのさばき方は半分に割ってから出刃包丁でおろしていたがマグロ専用包丁で半分に割らなくてもマグロをおろせるようになった。江戸時代まで刀鍛冶として活躍した「東源正久」は技術を残すため包丁専門店に転業した。
「東源正久」の代々のしきたりで職人の聖域ともいえる鍛冶場に女性が立ち入[…続きを読む]

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