京都府の最北端に位置し、山と海に囲まれた奇跡のまち「京都府京丹後市」。実は京丹後で暮らす100歳以上の高齢者の数は121人。男性のギネス世界最高齢記録保持者も京丹後の出身者だという。先程出会った101歳の増田さんの自宅を取材すると、台所では同居する娘・玲子さんが夕食の支度をしていた。実はたくさんの野菜に秘密がある。京都府立医科大学大学院・医学博士・内藤裕二教授は「一番重要なのはエサ。酪酸菌のエサというのは食物繊維。食物繊維の摂取量と酪酸産生菌の存在比率の間には、強い正の相関があるということを見つけている」と話す。「酪酸菌が含まれている食べ物は臭豆腐とかぬか漬けとか言われているが、酪酸菌は積極的に摂るのはなかなか難しい菌」とのこと。京丹後の人たちは酪酸菌のエサとなる食物繊維を多く摂ることで、腸内で酪酸菌を育てて増やしているのだという。日本人の食物繊維の摂取基準は成人男性で1日あたり20g以上と言われている。京丹後の郷土料理・ワカメの佃煮「わかめのパー」を紹介。わかめなどの海藻類は水溶性の食物繊維が豊富。丹後半島は海藻の産地としても有名。板状に広げて天日干しした特産品・板わかめは、昔から様々な料理で親しまれてきた。イカ干し大根と呼ばれる太めの切り干し大根も京丹後ならではの料理で、食物繊維も豊富。干した海藻・ハバノリを使ったはばご飯も京丹後の郷土メシ。黒大豆やそら豆を醤油で味付けしたさいみそ、豆類はいもや根菜類を上回る食物繊維があるという。この日の食卓には25種類の食材がずらりと並んだ。先生も驚く101歳、増田さんの夕食の食物繊維は1食で驚異の26g。1日3食を合計した食物繊維の摂取量は38.2g。目標値の2倍近くに達していた。近年、酪酸菌と並び重要視されているのが、「菌のダイバーシティ（多様性）」と語るのは摂南大学で腸内細菌の研究を行う井上亮教授。酪酸菌に加え多様性が大切。今、それを知らずに間違った腸活をしてしまう人が多いそう。腸活の落とし穴を大調査。
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「トマト」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月19日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 午後4時半過ぎ、北海道・旭川市は天気が急変しゲリラ雷雨に見舞われた。九州では梅雨空が広がる天気となった一方で、関東では昨夜、大気の状態が不安定となっていた。きょうも栃木・鹿沼市では夕方から雨が降り出した。このあとの時間帯も天気の急変に注意が必要。近畿、東海、関東は気温が上昇。東京都心で最高気温30.3℃、八王子市で31.4℃と久しぶりの真夏日となった。
梅[…続きを読む] - 2026年6月19日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県桜川市）
- マギー審司はSayapanを訪れた。手づくりパンのお店で、生クリーム食パンを試食し「うマギー審司」などと話した。マギー審司はオーナーの佐谷さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
佐谷さんのご飯作りを拝見しスナップエンドウのペペロンチーノやトマトのブルスケッタなどを作った。作った料理を試食し「とってもおいしい」などと話した。ご厚意で試食させてもら[…続きを読む] - 2026年6月19日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！NONSTOP！タブロイド
- スタジオで出演者がセブン-イレブンの「すいかスムージー」を試飲。設楽さんは「これは夏にいいですね」などとコメントした。またSNSでは「セブンカフェスムージー」のアレンジが話題となっている。来週火曜日にはトロピカルマンゴースムージーが発売予定とのこと。
- 2026年6月18日放送 22:00 - 22:57 TBS
- 週刊さんまとマツコ出生数約203万人！第二次ベビーブームが生んだ闇 昭和イチヤバい！？72年生まれの集いSP
- 72年組の学生時代のぜいたくを発表。2003年生まれのラウールの学生時代のぜいたくは「アサイーボウル」。続いて、学生時代にやった遊びを発表。ラウールのめちゃくちゃやった遊びは「パズドラ」。続いて、学生時代はOKでも今ならアウトなことを発表。ラウールの今なら絶対アウトなことは「学校内でのスマホ撮影」。マツコの学生時代のぜいたくは「宝石箱」。貴乃花光司は「ドンパ[…続きを読む]
- 2026年6月18日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2026で日本一に輝いた恵比寿ブラッカウズの高野帯刀が作ったスーパーハングリーをスタジオに用意。試食した八代英輝は「肉の味がダイレクトに伝わって美味しい。」等とコメントした。高野帯刀は「パクチーとホワイトセロリを使っている。」等とコメントした。試食した高橋ユウは「いいバランスだ。」等とコメントした。試食した[…続きを読む]
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