3人は「PIZZERIA IL TAMBURELLO」にお邪魔した。店主の大坪善久さんは各国の予選を勝ち抜いた100人を超えるナポリピザ職人がしのぎを削る大会でチャンピオンに輝いた。ナポリピザの特徴はモチモチの生地で、縁がふっくらと広がる。一方の薄くてパリパリのピザはローマピザと呼ばれる。出場者のなかで最年長だったという大坪さん。ナポリでの修行時代の師匠が引退すると聞き、チャンピオンになることで感謝の思いを伝えたいと出場を決めたんだそう。大会では「マルゲリータ」と「マリナーラ」の2種類しか作れないという決まりがあり、21回目までの優勝は全てマルゲリータだったが、大坪さんは「この歳なのでマリナーラでやったろかい」とマリナーラで勝負したという。マルゲリータとマリナーラの最大の違いはチーズの有無。モッツァレラチーズで旨みやコクを出しやすいマルゲリータに対し、シンプルで繊細なマリナーラ。大坪さんは毎日400枚のピザを焼いてきた熟練の腕で大会史上初のマリナーラ優勝。チャンピオンが焼く世界一のマリナーラの生地は本場・ナポリの小麦粉。ピザ生地を24時間発酵させることで小麦の風味やうまみを最大限に引き出すんだそう。めん棒ではなく手で延ばすのがナポリ流とのこと。この「マリナーラ（2000円）」を食べた2人は「これはスゴい」、「めちゃくちゃうまい」などとコメント。2枚目のピザは粉チーズにオリーブオイルをかけてさっと窯で焼くことわずか1分半。そのうえにブラッターチーズ、生ハムをトッピングした「プリーア州産フレッシュブッラータチーズと生ハム（3800円」。3人は「まじでうまい」、「これはうまい」などとコメントした。
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「トマト」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月25日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ一茂×かまいたち 変態のゲンバ
- 錦糸町にある「醸造科 oryzae」の店主は、東京農業大学で醸造科学の勉強し、店で出す料理は、店主が自ら発酵させているという。これまで発酵させてきた食材は100種類以上だ。まずお通しで出てきた「茶豆の水キムチ」（680円）は、山形の茶豆を1週間乳酸発酵させた韓国式の発酵料理だ。次に出てきた「もろみ味噌だれつくね」（1本400円）は、12年間継ぎ足しのもろみ味[…続きを読む]
- 2026年10月25日放送 7:00 - 7:30 日本テレビ
- 所さんの目がテン！（所さんの目がテン！）
- ピザの原型が誕生したのは16～17世紀のイタリア・ナポリ。立命館大学・石田雅芳さんによると、トマトがのっていないのが最初のピザで、当時は豚の背脂・チーズ・コショウ・バジルをのせたシンプルなものだったという。その後、18世紀にトマトやニンニクなどをのせたマリナーラが誕生し19世紀にはマルゲリータが誕生した。現在のようにピザが多様化したのにはアメリカのピザ文化が[…続きを読む]
- 2026年10月25日放送 0:25 - 0:55 TBS
- 人生最高レストラン人生最高レストラン
- 剛力彩芽が、イタリアンレストラン「フラグランテ フラゴラ」の裏メニュー「AAKパスタ」を紹介した。
- 2026年10月24日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- オリーブオイルミノリスタは一般的なオリーブオイルに比べポリフェノール含有量が4倍以上。トマト、べっこうしじみの味噌汁、アイスクリームにオリーブオイルをかけて試食した。
仙台牛のカツ オリーブタルタルを作る。仙台牛に衣をつけ、ミノリスタを加えた揚げ油で揚げ焼きにする。タルタルソースは酢・玉ねぎ・茹で卵・ミノリスタ・味噌・スリムねぎを混ぜる。カツを切りタルタル[…続きを読む] - 2026年10月23日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県守谷市）
- やしろ優は森谷さんの家を訪れご飯作りを拝見しサラダやクリーミーパスタなどを作った。作った料理を試食し「いつも通り」などと話した。森谷さんの夫は硬膜動静脈瘻を患い手術とリハビリを乗り越え奇跡の回復を遂げた。
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