枡が伺ったのは静岡県熱海市の網代漁港。江戸時代から漁業が盛んの漁港で行われているのは定置網漁業。海の中に大きな網を仕掛けて魚が入ってくるのを待つ伝統的な漁法で沿岸漁業の漁獲量の約4割を占めている。この日はアジやイワシなど約5トンが獲れた。長い歴史がある定置網漁業は未利用魚の課題も。未利用魚とは見た目や大きさ・量などの問題で買い手がつかず売れにくい魚のこと。色々な魚が入る定置網漁業ではどうしても未利用魚が出る。この日は約20種類約40キロ。食べられるのに捨てられてしまう未利用魚。未利用魚の問題を解決しようとアイデアレシピで人気グルメを生み出したお店が”食べ歩きグルメの街”熱海にあった。その秘密をZIP！の旅するエプロンでお馴染みの池田航・伊藤楽と取材。Q.規格外の未利用魚のサバを使って作ったのは？A.パエリア、B.カレーパン。正解：B。カレーと混ぜることで魚独特のクセが消えるとのこと。
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「ドンコ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月5日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 中野区役所は去年5月に移転。カフェテリアナカノヤNYAcafeのNYS週替りメイン定食は740円。1階全体を開放的な空間にしたいという中野区役所の思いから誰でも気軽に入れるカフェスタイルを採用。JICA市ヶ谷ビルのJ’sCafeは世界のローカル料理が格安で食べられる。エスニック麺は週替り、この日はミー・コー。エスニックセットも大人気。大使館お墨付きメニューが[…続きを読む]
- 2025年7月22日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 続いては霞が関の農林水産省。農林水産省には食堂やキッチンカーなど6つの飲食施設があり、中でも人気なのが3年前にオープンしたあふ食堂。メニューは全部で8種類、国産食材にこだわった定食などが日替わり・週替りで楽しめる。この日の「ヘルシーメニュー」は国産蒸し鶏のサラダ仕立てで880円。「日替定食」は豚冷しゃぶ定食で980円。お米はオープン当初から変わらず福島県産を[…続きを読む]
- 2025年6月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- 今週は「Good For the Planet」Week。日テレ系の様々な番組の中で「地球にいいこと 人にいいこと」を一緒に考える。「ZIP！特集」では1週間にわたり「グップラ企画」を放送中。3日目のきょうは桝太一さんが「旅するエプロン」の楽くん・航くんとともに静岡へ。桝さんが漁船で登場したのは静岡の人気温泉地・熱海から車で約15分の網代漁港。楽くん・航くん[…続きを読む]
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