他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月23日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！めざせ！料理アイドル 七五三掛KITCHEN

「タラのなめこみぞれあんかけ」を調理。塩をふって10分ほどおき水分を拭き取ったタラに片栗粉をまぶす。サラダ油を中火で熱したフライパンでタラを焼き、水・めんつゆ・みりん・ショウガ・片栗粉を合わせて加える。ナメコ・大根おろしを加えて煮る。

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2025年12月22日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅やっぱり食べたい！冬の海鮮飯SP

ライオネス飛鳥が氷見市の道の駅従業員・岡部さんのご飯を調査。岡部さんはニンジン、ナメコをしょうゆ、みりんなどで煮てあんをつくった。豆腐を茹でてあんをかけたら「湯豆腐のキノコあんかけ」の完成。岡部さんは氷見の郷土料理、ととぼち揚げを作った。ととぼち揚げはすり身に下味がしてあるので余計な味付けをしないのがポイント。食卓にはブリ大根なども並んだ。

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2025年11月17日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチ（特集）

新潟県のナメコ工場を取材。温度15～17℃、湿度100％と徹底管理された中で育つ。ナメコのぬめりはペクチンと呼ばれ、腸内環境を整える。

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2025年9月20日放送　18:05 - 18:34　NHK総合

所さん！ 事件ですよ所さん！ 事件ですよ

ドイツではシイタケが「Shii-Take」という名前で売られ、最近ブームになっているという。マライ・メントラインさんはブームの火付け役がアニメにあるとみている。シイタケは、江戸時代、高級食材としてマツタケを上回る価値があったという。

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2025年5月11日放送　7:00 - 7:30　日本テレビ

所さんの目がテン！（所さんの目がテン！）

21年春、間伐材を献木としてキノコ栽培をスタートさせた。そもそも、キノコは菌類で、菌糸は木の中で栄養分をとりながら増えていくが、栄養分が失われてしまうと成長はストップするという。専門家である米山誠氏曰く、子実体が出始めてから木材は4年が限界だという。

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