オープニング映像。

科学者、地元の人々が荒れた地を整備してから、11年の月日が経過した。今年、イチゴの収穫に初挑戦。

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イチゴシイタケ

五島さんは果樹の専門家である井上栄一教授にイチゴの栽培について相談したところ、冬に気温が下がりすぎない農業用ハウスを勧められた。ただ、プランター栽培となると乾燥は大敵で、昼間の温度が上がりすぎるのも問題。こまめの水やり、遮光に通気といった温度管理も必要となる。イチゴは苗の真ん中にあるクラウンという部分から葉を伸ばす。プランター栽培の際、クラウンが土に埋まらないよう注意が必要だという。

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あまえくぼおだがねのタネとちおとめ女峰栃木県農業試験場 いちご研究所桃薫農業・食品産業技術総合研究機構

農業用ハウスでは女峰、あまえくぼ、桃薫といった品種を育てていて、植え付けから3か月が経過した。所ジョージ、隈研吾氏がかがくの里を訪れた際にはいちご狩りを催したいという。

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あまえくぼとちおとめ女峰栃木県農業試験場 いちご研究所桃薫農業・食品産業技術総合研究機構隈研吾

21年春、間伐材を献木としてキノコ栽培をスタートさせた。そもそも、キノコは菌類で、菌糸は木の中で栄養分をとりながら増えていくが、栄養分が失われてしまうと成長はストップするという。専門家である米山誠氏曰く、子実体が出始めてから木材は4年が限界だという。

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ナメコヒラタケ隈研吾養老孟司

ナメコは3年に渡って収穫してきたが、木材の栄養分は枯渇しつつあるのが見て取れた。一方、シイタケのほだ木はまだ樹皮が固かった。また、菌を培養した種ごまを原木に打ち付けて栽培してきたが、胞子が飛び、離れたところの原木から芽を出していた。阿部健一らは春のシイタケを収穫した。

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きくらげクリタケナメコヒラタケ

収穫したてのシイタケ、ネギを炭火焼にし、阿部健一らは醤油で味付けして実食。三浦曰く、この里山に来て一番の美味しさだという。収穫に恵まれたので、阿部健一は一部を持ち帰って干し椎茸にしているという。

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シイタケ

次回の「所さんの目がテン！」の番組宣伝。

番組はTVer・huluで配信。

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huluTVer