他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月24日放送　18:30 - 19:00　TBS

ベスコングルメ（下町レトロウォーキング）

本日のゴール「㐂美松」に到着。浅草にある焼き鳥・もつ焼きの名店で、食材の鮮度を生かした絶品グルメが人気。ビールで乾杯し、焼き鳥盛り合わせを味わった。とりは国産もも肉を秘伝の甘辛濃厚ダレにつけて焼き上げている。おやじだんごは8種類の食材を混ぜ合わせた特製つくね。タレにくぐらせた国産豚バラ肉をのせたあぶり豚バラ丼も味わった。

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2024年11月24日放送　1:28 - 1:58　TBS

有吉ジャポンII ジロジロ有吉有吉ジャポンII ジロジロ有吉

東京の大田区にやってきた熊元。エセナおおたで行われていたのは自作ラーメン研究会の自作ラーメンマニアのオフ会。物流会社勤務の神田武郎さんが同好会をたちあげたが今メンバーは9494人。全国にいるメンバーは各自でオフ会＆イベントを開催している。本日のオフ会は究極の1杯を自作し試食＆意見交換。通販会社勤務の阿久根さんが作ったのは白湯ラーメン。成分データを情報交換する[…続きを読む]

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2024年11月23日放送　11:55 - 13:30　日本テレビ

兼近＆真之介のメシドラ（兼近＆真之介のメシドラ）

空気階段の2人が「ラーメン鷹の目 川口店」へ。1日最大400杯・2時間待ちもあるほどの人気店だという。「ラーメン」は豚のゲンコツを3時間煮込んだスープに自家製の極太麺を合わせた一品。「まぜそば」は辛味を利かせたしょうゆダレでさっぱりといただける。またもぐらさんは生卵を溶いてそこに麺をつけてつけ麺感覚で食べるのがオススメだという。

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2024年11月23日放送　9:30 - 11:45　TBS

王様のブランチ週末トラベル

ニッチェと阿部凜が鳥取を旅する。鳥取県米子周辺で長年愛されているのが「牛骨ラーメン」。中華飯店 新宝楽は牛骨ラーメンをニッチなアレンジで食べる独創店。「ラーメン」「セロリー麺」「豆乳ラーメン」をいただく。

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2024年11月22日放送　19:57 - 20:42　NHK総合

チコちゃんに叱られる！チコちゃんに叱られる！

「コンソメスープの『コンソメ』はすべてやりきった」について、日仏料理協会の宇田川さんが解説。「コンソメ」はフランス語学の「consommer（消費する・完遂する）」から派生した言葉。本来コンソメは料理人が時間と手間をかけて思いを込めて作るスープ。オーギュスト・エスコフィエが残したコンソメを平野レミが再現したところ、ものすごく手間と時間がかかった。

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