水田が作るのはイタリアの魚介スープ料理「ズッパ ディ ペッシェ」。材料：オオモンハタ、穴子、ハマグリ、あさり、イタリアンパセリ、セロリ、ホールトマト、にんじん、玉ねぎ、とき色ひら茸、ニンニク、アンチョビ、バゲット、オリーブオイル、塩、白ワイン。メインの調理をする前に一口大に切った穴子をオリーブオイルをひいたフライパンで焼いていく。臭みを取るため皮の方もしっかり焼くのがポイント。田渕は売店で日本酒を購入。わさびと日本酒で頂いた。改めてクッキング開始。まずはトマトソース作り。オリーブオイルをひいたフライパンで、みじん切りしたニンニクとアンチョビを炒める。さらに玉ねぎのみじん切りも投入。ホールトマトを入れて約20分煮込んでトマトソースが完成。続いて出汁作り。香味野菜の玉ねぎやにんじん・セロリを切っていく。オリーブオイルで炒める。魚とあとで煮込むことで野菜の旨みが魚の臭みも消してくれる。フライパンに貝と白ワイン・水を入れ、蒸し焼きにして出汁をとる。続いてオオモンハタを捌く。出汁用に頭部分も使う。貝のアクを取る。オオモンハタの身の部分は一口大に。アラは出汁用に焼く。ある程度火が通ったら香味野菜が入った鍋にアラを投入。水を入れ煮込んで出汁を取る。そしてオオモンハタの身を焼く。塩で下味。香味野菜とアラが入った鍋に水を入れるが、ポイントは氷水。低い温度からゆっくり温度を上げることで魚の旨みが骨の中からも出る。30分煮込んだ出汁を濾してスープだけにしたら出汁が入った鍋にトマトソースと貝の出汁を加える。ここに焼いた魚を投入。スープを煮込んでいる間にとき色ひら茸を炒める。とき色ひら茸をスープの中へ。さらに貝を投入。最後に盛り付け。イタリアンパセリをのせたら完成。
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「ニンニク」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月17日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイス手ぶらで行く！日帰りズボラキャンプ
- ご当地スーパー「JAふじ伊豆う宮～な」を訪れた。地元のとれたて野菜を中心に肉や手作り惣菜などが並び、キャンプグッズも揃っている。キャンプ料理のレシピは伍代が事前に考えたアイデアで、必要な食材を購入した。
- 2026年5月16日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 熱狂マニアさん雑炊マニアさんvs雑炊俳優 中村倫也
- 雑炊マニアさんが焼き鳥缶を使った雑炊を作る。焼き鳥缶を使うことで炭火の香ばしさが楽しめ本格的な味になるという。そこに市販のサラダ用オニオンスライスを投入したら、隠し味にニンニクとごま油を入れる。それらを炒め、レトルトの生姜入り玉子雑炊を合わせる。3分ほど火を通し、最後に卵黄を乗せたら完成。試食した中村倫也はやみつきになると大絶賛した。
- 2026年5月16日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- たたき風黒椎茸を作る。黒煌を切り、電子レンジに入れ3分、その後冷蔵庫で冷やす。大葉・生姜・みょうが・ポン酢をかけて食べる。
黒椎茸とエビのタルタル春巻きを作る。黒椎茸を4等分にし、エビとタルタルソースをのせる。春巻きで包み、油で揚げる。
麻婆黒椎茸を作る。挽肉・生姜・豆板醤・ニンニク・黒椎茸を炒める。甜麺醤・味噌・醤油を入れて炒めると完成。 - 2026年5月16日放送 18:30 - 20:00 テレビ朝日
- 鶴瓶孝太郎（気になるアノ人の今 衝撃10連発）
- 歌手のカルロス・トシキは1995年に突然引退。現在暮らしているのは故郷のブラジル・パラナ州。今のお仕事はニンニクの種作り。涼しい場所での栽培に適していて温暖なブラジルでは味が落ちるが、品種改良をしてブラジル国内シェア率90％超えに。いつしかニンニクの父親と呼ばれるようになったという。
- 2026年5月15日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（神奈川県鎌倉市）
- 渡部陽一は女性に話しかけあなたのご飯見せて下さいとお願いするも交渉失敗。続いてネパール人に話しかけあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。ご飯を見せてくれるサヒさんは来日17年でガネーシャというお店を経営。
サヒさんのご飯作りを拝見しチャウミンやモモを作った。作ったご飯を試食し「美味しい」などと話した。ご厚意で試食させてもらった渡部陽一は「リアルインド[…続きを読む]
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