「八平の食堂」で、千葉3大ラーメンの一つ「アリランらぁめん」（1100円）を松村さんらが試食。「アリランらぁめん」の特徴は麺を覆い尽くすほどの大量の玉ねぎとにんにく。スープはニンニクが効いており、パンチのある味だという。1杯のラーメンに使用するニンニクは3片（15g）で、大量の玉ねぎ（1杯で半玉）を加え、旨みが出る程度に火が通ったら、魚介や豚骨スープで炒め煮するのがこだわり。そこへ、醤油と自家製ラー油ベースのかえしと大量のニラを加えれば、玉ねぎの甘みとピリ辛が聞いた「アリランらぁめん」の完成。麺はスープが染み込んでおり、やす子さんは、「お鍋のシメのラーメンみたい」とコメントした。松村さんらはあっという間に完食した。また、やす子さんらが気になっていた「アリラン」の意味は、韓国民謡には厳しいアリラン峠という峠が登場し、お店の立地も同じような峠だったため商品名にしたという。そして、最後に地元民なら必ず食べるというシメが登場。
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「ニンニク」 のテレビ露出情報
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- 2026年10月27日放送 21:35 - 22:40 TBS
- マツコの知らない世界酒がすすむ！お取り寄せ瓶詰グルメの世界
- 晩酌にぴったりの最強のおつまみBEST3を紹介。3位は「Ai-no-miso燻生味噌」。味噌のコクと燻製の香ばしい香りでお酒が進むおつまみ味噌。2位は「オイルもおいしい味噌チーズ」。味噌の漬け込んだチーズとオリーブオイルの組み合わせ、隠し味にしょっつるが使われている。1位は「土佐の赤かつお にんにく味」。高知県のご当地瓶詰めで、創業158年の鮮魚店「上町池澤[…続きを読む]
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