他にもこんな番組で紹介されています…

2025年2月11日放送　15:45 - 19:00　フジテレビ

イット！しってる？

野菜はまだまだ高い。埼玉県の深谷市の道の駅 おかべには続々と農家の人が集まってきていて農産物直売所に朝どれ野菜を自ら並べていた。深谷ねぎが有名な深谷市だが、ブロッコリーも産出額で全国1位、きゅうりも全国3位など農業が盛んな場所。農家の人が持参し値段も決めるため、激安。今日並んだ野菜は特大白菜が1個400円、キャベツも1玉200円から400円更に、名産の深谷ネ[…続きを読む]

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2025年2月10日放送　19:30 - 19:57　NHK総合

クローズアップ現代あの一杯が消える！？ どう守る“日本のラーメン文化”

東京・大井町にある創業27年のラーメン店、先月閉店となった。店主の荒木昌宏さんは食材には徹底的にこだわってきた。麺は手作りで北海道産の小麦を使っている。長時間かけて煮込んだチャーシューは提供する直前に炙る。1杯800円、ここ数年は値上げをせずに続けてきた。閉店の背景はネギや豚骨などの食材費、光熱費の高騰がある。この1年で経費は3割以上も増加したが、ラーメンの[…続きを読む]

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2025年2月10日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅神奈川県相模原市

瀧田さんは築地で購入した鴨肉を団子にして鍋に入れ、出汁であじつけ。鴨肉、きりたんぽ、ゴボウなどをいれて「きりたんぽ鍋」を作った。食卓にはアジとカツオの刺身も並んだ。

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2025年2月9日放送　11:30 - 12:00　テレビ東京

種から植えるTV農家メシ

今日の農家メシはネギが主役の「ネギすき」。飯田さんの妻である彩さんが腕をふるってくれることに。ネギを4cm幅に切りネギを立てて焼き断面を焼くことで味が染みやすくなるという。焼色がつくまで炒めたら割り下の酒・醤油・みりん・砂糖・水を入れる。そして割り下に牛肉を入れてグツグツ炒めたらネギすきの完成。実際に食べてシャキシャキしてネギの甘みもすごいなどと話した。畑婚[…続きを読む]

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