愛媛県松山市でご飯調査。ご飯を見せてくれるのは、神野さん。グラウンドゴルフ仲間と昼食をとるという。訪れたのは、神野さんが切り盛りする「居酒屋子ん子」。きょうのメニューは、鍋焼きうどん。日本酒などの調味料を加えた水を米を入れた釜に入れ、愛媛県産の栗を入れたら火にかけたら、栗釜飯の完成。生うどんを水でほぐし、昆布で出汁をとったスープに入れる。かまぼこや醤油などで味付けした牛肉、じゃこ天を加えて煮る。鍋焼きうどんは、松山市のソウルフード。米軍の空襲で被害を受けた市街地で、安くても温かいものを食べてほしいと提供されたのが始まり。アルミの鍋に甘めの出汁が特徴で、市内の専門店などで1年中食べられる。鍋にネギと春菊、とろろ昆布を加える。出汁に使った昆布も加えれば、鍋焼きうどんの完成。隠し味の味噌でコクを加えた白和えも並んだ。鍋焼きうどんは、牛肉を炊いた汁を入れることで甘みが出るという。神野さんは1人で店を切り盛りしていて、店は6年目。10年前、夫を亡くし気力を失っていた神野さんは、一念発起し夢だった居酒屋を開いた。店を中心に、交流が広がったという。
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「ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
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- ニノなのにスマホがない！なのに料理を作る！？
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- 2025年10月28日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- メジャーリーグのワールドシリーズは、7回戦。ドジャースは現在、ブルージェイズに1勝1敗となっている。きょうの第3戦は現在、5-5で、延長14回の裏。大谷翔平は、1回にツーベースヒット、2回にプレーオフ7号となるソロホームラン、5回にタイムリーツーベースヒット、7回に8号ホームランを放っている。その後の3打席は、申告敬遠。デーブは、ブルージェイズは、大谷に対し[…続きを読む]
- 2025年10月27日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- 有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋
- 田子ノ浦部屋の輝の里は角界最年長、30年以上、厨房を支えてきた。輝の里が1年で最も腕を振るう季節が秋だった。ギャル曽根は前回、田子ノ浦部屋の料理が美味しくファンになったため、もう一回訪れた。ギャル曽根は早速「鶏団子鍋」などを味わった。鶏団子は鶏肉を自分で挽いている。味噌を入れ麹の成分で肉を柔らかくしている。ネギ明太子は、明太子にネギ、ごま油、白ごまを入れ完成[…続きを読む]
- 2025年10月27日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 風間さんは「さすがでしたね、プロが選ぶと。自分が行ったところもあるけど紅葉になるとこんな変わるのかって」などと話し、水卜アナは福島・大内宿に春くらいに行ったそうで「冬も素晴らしいと聴いていたんですけど、まさか紅葉もこんなに素晴らしいとは」などと話した。
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