400g ？？？円、職人が手掛ける究極のしらたき。1軒さんがいるのは群馬・下仁田町。群馬県の南西部に位置し、山々に囲まれた自然豊かな町。名産はネギ・こんにゃく。中でもこんにゃくの原料となるこんにゃく芋は約9割が群馬県産。高級しらたきを使用しているのが群馬・高崎市にある高級和食「柳川 美熊野」。店主は「透き通っていて太い。普通のしらたきより味が染みる。今までのすき焼きの脇役とは一味違う」と話す。400g1万円のしらたきを作る佐々木信也さん。佐々木さんが営む「佐々木蒟蒻店」は弾力がありアクのないこんにゃくを販売。作業場は台所。こんにゃくの粉と水を混ぜる。混ぜ方1つで粘りの出方が変わるそう。混ぜ方・温度・湿度が重要。24時間寝かせることで粉と水がゆっくり馴染み弾力アップ。練りが1番大事だという。色・におい・感触を頼りに練り上げていく。練り上げた生地を自ら開発したという絞り出し機に入れ、約80度のお湯の中へ。茹で上げたら水にさらして完成。細かい気泡が入っているのが特徴。全国から注文が殺到するほど大人気の佐々木さんのしらたき。実は初めから1万円ではなかったそうで、最初は小さいパックで350円だったが、作るのが面倒で売れない値段で1万円にしたとのこと。
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「ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月16日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 超調査チューズデイ町中華シュウマイ検証中
- シュウマイが美味いと話題の店はシュウマイ以外も絶対美味いか検証する。一行は、博雅の人気メニュー「オムチャーハン」を注文し、検証することに。関らは試食し、オムライスだけど炒飯、新しい感覚、中華ならではのなるとの食感もいいなどと話した。チャーハンは、ラードで炒め、ケチャップで味付けしている。次に、「とりばり」を試食。パリパリの鶏に、甘酢の効いたタレとネギを絡めて[…続きを読む]
- 2026年6月16日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界事件です！秋田人vs山形人vs岩手人秘生態調査SP
- 山形県では納豆は餅と一緒に食べる。惣菜コーナーに並ぶほど定番という。山形県は昔食材が不足する冬を乗り越えるための保存食として納豆を自宅で作る家庭が多かった。きな粉や砂糖醤油より納豆餅が定番になったという。
- 2026年6月16日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅静岡県沼津市
- 太田さんのまかないを拝見。マグロ、カツオ、富士山サーモンなどを一口大にカットし、醤油の付け誰で味付け。ごはんにのせて、玉ねぎ、卵黄、刻みネギをのせたら、ごま油を人回し入れて「海鮮ユッケ丼」の完成。
- 2026年6月15日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 6月15日は生姜の日。夏バテ予防にも良いとされる生姜の効果や専門店の絶品料理を調査。街の人の生姜事情を調査したところ、毎日使うという人や週2～3回という人などおり、週に2～3回以上使う人が多かった。生姜の食べ方として最も多くあがったのは生姜焼きや冷奴。その他、酢の物にする、炊き込みご飯に入れるなどの意見も出ていた。
- 2026年6月14日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブ イチから作ったしょう油で絶品しょう油ラーメンを作りたい！
- 1年かけた手作りしょう油でラーメンを作る。スープ作りは手羽中と豚のスペアリブを使う。スペアリブは下茹でして臭みとりアクを抜く。手羽中とスペアリブを弱火で80分以上煮込み、アクを取る。昆布、玉ねぎ、ネギ、にんじん、トマトも皮ごと入れる。
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