3つ目の新常識は「肉だねはこねすぎない！」。握るように10回ほどこねればOKだという。次は肉だねを半分に分けて形成する。コツは両手でキャッチボールをするように優しく叩きつけて空気を抜くこと。これで焼き崩れるのを防ぎジューシーに仕上がる。手のひらで楕円形に平べったくするが、ここでのポイントは「厚さ2センチ程度」。厚すぎると火が通りにくくパサツキの原因になるという。形成したら焼色がつくまで中火で3分焼く→弱火にして裏返す。最後の新常識は「弱火で蒸し焼きにする！」。蒸し焼きに日本酒を使用することでうまみがUPする。日本酒を加えて弱火で5分ほど蒸し焼きにする。フタ無し・フタだけ（日本酒なし）と比較すると火の通りは一目瞭然。最後にお好みのソースをかけれは「新常識ハンバーグ」の完成。
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「ハンバーグ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月25日放送 5:45 - 7:30 TBS
- 夜明けのラヴィット！10月20日（月）
- この日はGLAYの5thアルバム「HEAVY GAUGE」が発売した日（1999）ということで、チョークテーマは「〇〇を想うほどuhとなるもの」。神奈川の鹿島田幼稚園からハンバーグボーイに扮したおいでやす小田が中継。小田のそれは「ハンバーグ体操を笑顔で躍る子どもたち」。鹿島田幼稚園にはハンバーグ体操が大好きな園児たちが集まっているという。元おかあさんといっし[…続きを読む]
- 2025年10月23日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 養殖に欠かせないタマネギが高騰。さらに小型化する異変が起きていた。墨田区にある「モンブラン吾妻橋店」で多くの客が注文する「鉄板焼きハンバーグ」。それに欠かせないタマネギの仕入れ値が値上がりしている。タマネギの卸売価格は、ここ2ヶ月でぐんぐん上昇し、例年の2倍以上となっている。そんなタマネギショックに拍車をかけるのが、例年よりもサイズが小さくなり皮むきに時間が[…続きを読む]
- 2025年10月21日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 冷え症・むくみ・肌・血圧！名医に学ぶ令和の最新常識！何歳でもピンピンピン！（何歳でもピンピンピン！）
- 村上さんは就寝中の血圧が高いとのこと。肥満体型・不眠・ストレス・タバコが高血圧と相まって動脈硬化を進展させているという。病院で血圧を下げる薬をもらう、もしくは痩せることが対策とのこと。またペットと触れ合っている時は血圧が落ち着き、逆に収録前で緊張している時は血圧が上がっていた。血圧が高い状態が続くと心臓も硬くなり、若くして心不全を起こす可能性が高いという。さ[…続きを読む]
- 2025年10月20日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- 神奈川の鹿島田幼稚園からハンバーグボーイに扮したおいでやす小田が中継。鹿島田幼稚園にはハンバーグ体操が大好きな園児たちが集まっているという。元おかあさんといっしょの体操のお兄さん・小林よしひさも参加。
- 2025年10月20日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビココ調
- ハンバーグにコーヒーゼリーを入れるとおいしいという情報。ゼリーのゼラチンが肉汁を閉じ込めるという。珈琲の焙煎香もプラスされるとのこと。
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