他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月28日放送　7:30 - 7:59　TBS

所さんお届けモノです！日本一の町で大調査！プロが認める一級品

しょうゆの町の銚子で一級品探し。「ひ志お 銚子山十」では銚子産のしょうゆが20種類以上あり、通りには江戸から明治までしょうゆ蔵が並んでいたという。利根川の水温を利用してしょうゆを江戸へ運び、その帰りに原料となる質の良い大豆や小麦を効率よく調達していた。しょうゆの町ならではの逸品として、「ひ志お」という固形の商品があり、みそみたいなものだが味は醤油であるという[…続きを読む]

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2024年7月20日放送　7:59 - 9:25　TBS

サタデープラスひたすら試してランキング

めんつゆ16種から香り・コスパ・そうめんとの相性・冷奴との相性・揚げ物との相性を採点する。佐々木浩はめんつゆは食べた時にかつおの香りがどれだけ残るかが評価ポイントだと話す。香り1位はヒゲタしょうゆの本膳つゆで、かえしの加熱する醤油を半量にして加熱後に残りの醤油を加える半生がえし製法を用いて風味がアップしていると紹介。コスパ1位は情熱価格 めんつゆ 2倍濃縮[…続きを読む]

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2023年11月28日放送　12:15 - 12:20　NHK総合

ニュース（関東）（ニュース）

千葉銚子市で、伝統的な製法・寒仕込みでのしょうゆの仕込みが始まった。仕込んだしょうゆは、通常より4か月長い時間をかけて醸造して、来年9月9日に出荷される。ヒゲタ醤油・濱田孝司社長は「選り抜かれた大豆・小麦へのはぜ込みと香りは申し分ない」「心待ちにして待っていただければ幸い」とアピールした。

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