他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月17日放送　15:42 - 19:00　フジテレビ

イット！（ニュース）

都内のキノコしゃぶしゃぶ専門店を訪れた。稲垣範之店長は「キノコの仕入れの金額も例年に比べて上がってきている」などと話した。仕入れ値が上がったことからメニューを値上げした。猛暑の影響で栽培が遅れ出荷量が減少し価格にも影響が出ているという。

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2025年9月20日放送　18:05 - 18:34　NHK総合

所さん！ 事件ですよ所さん！ 事件ですよ

ドイツではシイタケが「Shii-Take」という名前で売られ、最近ブームになっているという。マライ・メントラインさんはブームの火付け役がアニメにあるとみている。シイタケは、江戸時代、高級食材としてマツタケを上回る価値があったという。

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2025年9月17日放送　21:00 - 21:54　フジテレビ

ホンマでっか！？TV科学で実証！秋グルメの健康効果

岡本氏はシンガポールで行われた研究結果を紹介。週に2回以上、きのこを食している人は食べていない人より認知症リスクが減った。きのこに含まれるエルゴチオネインというアミノ酸が脳の炎症を抑え、脳神経の衰えを防いでいるという。きのこ評論家の大内謙二氏はエルゴチオネインが含まれるきのこにタモギタケ、ササクレヒトヨタケなどを挙げたが、ヒラタケが最も有望だという。池田清彦[…続きを読む]

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2025年9月15日放送　20:00 - 21:54　テレビ東京

JAPANをスーツケースにつめ込んで！（JAPANをスーツケースにつめ込んで！）

外国人観光客が日本滞在に食べた料理で2位にランクインする天ぷらで調査。まずは街頭インタビューで世界に持っていく天ぷらを決める。街の声として「ナス」などの声があった。日本代表として「キス」など9品と山内物件の「ちくわの磯辺揚げ」を1品の計10品を世界に持っていく。検証するために職人を海外に派遣する。その職人は天ぷら 新宿つな八の浅沼宗伸さん。そして研修する国は[…続きを読む]

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2025年5月11日放送　7:00 - 7:30　日本テレビ

所さんの目がテン！（所さんの目がテン！）

21年春、間伐材を献木としてキノコ栽培をスタートさせた。そもそも、キノコは菌類で、菌糸は木の中で栄養分をとりながら増えていくが、栄養分が失われてしまうと成長はストップするという。専門家である米山誠氏曰く、子実体が出始めてから木材は4年が限界だという。

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