クイズ1・目玉焼きはしっかり焼く、2・一口目はヨーグルト、3・納豆を混ぜる前にタレを入れる。この中にあるうっかり行動は？。答え1・目玉焼きはしっかり焼く。東京慈恵会医科大学附属病院栄養部管理栄養士・赤石定典さんによるとうっかりミスのポイントは卵は加熱しすぎると脳の老化を防ぐビタミンB群やカルシウムの吸収を促すビタミンDを失いやすい一方卵のたんぱく質は加熱すると吸収しやすくなるので半熟がオススメ。3・納豆を混ぜる前にタレを入れるについては全国納豆協同組合連合会会長・野呂剛弘さんによるとタレを先に入れると納豆の糸のふっくら感がダウン、先にかき混ぜると糸がふっくらしてタレとよく絡み舌がうまみ成分と触れ合う部分が増えるという。2・一口目はヨーグルトについて、大竹真一郎胃腸内科院長・大竹真一郎さんによると、ヨーグルトファーストにすると、ヨーグルトに含まれるアミノ酸と乳酸の働きによって血糖値の急上昇を防ぐという。
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「ビタミンB群」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月18日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない国産トロピカルフルーツの世界
- この夏絶対に食べてほしいNEXTアサイーとして食べるだけできれいになるトロピカルフルーツを紹介。ブラジル原産のアサイーは肌荒れ防止に効果的なビタミンB群やコラーゲン生成に必要なビタミンCなど美肌に欠かせない栄養素が豊富で約10年前から人気が爆発した。フィンガーライムは森のキャビアと呼ばれオーストラリア原産で独自のライムだという。ビタミンCはみかんの3倍で抗酸[…続きを読む]
- 2023年12月3日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）
- 難聴予防や進行を抑える食材とは。緑色の野菜や玄米・豚レバーなどが多く含むビタミンB群は末梢神経の代謝を促し内耳の神経の働きを良くすると言われている。また、そば・バナナが含むマグネシウムは有毛細胞の代謝を良くするため難聴の予防・抑制に効果的。ただ、1個だけ集中して食べるのは間違いでバランスよく食べるのが重要。
- 2023年11月29日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！劇的！時短レストラン
- まるみキッチンが作る「肉団子の無水煮」。初手はコップの裏でにんにくを潰し、ポリ袋にひき肉と一緒に入れ片栗粉と、鶏ガラスープの素、醤油を入れ混ぜ合わせる。一緒に煮る白菜は手ちぎりで終わりだという。
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