豆乳のレシピ等について、藤橋ひとみによる解説。1980年代の前半に第1次豆乳ブームが巻き起こった。しかし、青臭さが残り短期間で消費者が離れた。2000年代前半に第2次豆乳ブームが巻き起こった。味が向上する等し、女性層に支持された。2010年代後半～2020年に第3次豆乳ブームが巻き起こった。デザート感覚の味が登場し、若年層にファンが広がった。現在、第4次豆乳ブームを迎えた。たんぱく質が注目され豆乳が男性層にも浸透した。豆乳ストレートを試飲した小林よしひさは「豆腐を飲んでいる様だ。美味しい。」等とコメントした。また、キッコーマンのさくら味を試飲した井上咲楽は「桜餅の桜風味で美味しい。」等とコメントした。また、キッコーマンのブラックチョコ味を試飲した八代英輝は「甘味がある。バレンタイン感がある。」等とコメントした。作り方。大豆を水に浸してすりつぶし煮詰めた汁を濾す。豆乳は常温保存が可能。備蓄用の栄養源にもなる。植物性たんぱく質等の栄養素が豊富。また、無調整と調製がある。藤橋ひとみは「無調整の味がアップしていて調製と変わらない。牛乳にはカルシウムやたんぱく質が豊富。豆乳もたんぱく質が豊富。食生活が偏りがちな人に豆乳はオススメ。」等と解説した。
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「ビタミンB群」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月10日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays歴史に学ぶ夏の活力！江戸のスタミナグルメ
- 江戸のスタミナグルメ1つ目は「むぎとろ」。江戸時代、麦・山芋は全国的に手に入りやすく庶民の身近なスタミナ源だった。「浅草むぎとろ 本店」は創業者が秋田の農家で一杯のむぎとろと出会い、1929年当時浅草にはなかったむぎとろ専門店を創業。一行は揚げとろ・とろろ鍋・むぎとろなどが楽しめる「むぎとろ御膳」に舌鼓を打った。千葉・多古町産の大和芋は粘りが強く風味豊かなの[…続きを読む]
- 2026年6月29日放送 22:00 - 22:57 TBS
- その道のプロが選ぶ本当のNo.1 プロフェッショナルランキング焼肉きんぐで太りたくない時に食べるなら？
- 焼肉きんぐの太りたくない時に食べるメニュー第3位は「ハラミ」。たんぱく質やビタミンB群が豊富に含まれている。ビタミンB群は脂肪燃焼をサポートする効果がある。レモンにつけて食べるのがおすすめ。レモンのクエン酸が鉄分吸収を促進するので、基礎代謝が上がりやせやすい体になる。
- 2026年5月19日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- カツオは赤身の魚のため鉄分やビタミンB群、回遊魚なのでタンパク質も豊富で現在は初ガツオの時期となっている。初ガツオはエサを求め太平洋を黒潮にのって北上、エサをたくさん食べ戻りガツオとして戻ってくるという。初ガツオは本来身が締まりさっぱり、戻りガツオは脂がのってもっちりしている。カツオが豊漁で安く、高知・久礼漁協によると去年3倍近く水揚げされている。中土佐町池[…続きを読む]
- 2026年4月28日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！なるトク！ゼロから講座
- 管理栄養士・菊池真由子先生が生出演。食生活の改善で髪への影響も期待できる。髪の毛の主な成分はタンパク質（ケラチン）。ケラチンの不足で髪の毛に影響が。髪の毛＝ワカメはワカメの黒い見た目と髪の毛の黒い見た目が連想されたもので、実は科学的根拠はないとのこと。一説によると江戸時代から信じられていた。また、海藻より青魚がGOOD。髪を健康に保つEPA・DHA・タンパク[…続きを読む]
- 2026年4月14日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！タブロイド・ザ・ライフ
- ブロッコリーの活用法を野菜ソムリエ上級プロで野菜おたくアナウンサーの竹下裕理さんに教えてもらう。茹でる際、大事なのはお湯の量と塩の量。水1200mlに小さじ1杯の塩。ベストな茹で時間は中火で2分。ブロッコリーの茹で汁にはビタミンなどの栄養素、甘みや風味も溶けだしているため卵スープにするのがオススメ。
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