豆乳のレシピ等について、藤橋ひとみによる解説。1980年代の前半に第1次豆乳ブームが巻き起こった。しかし、青臭さが残り短期間で消費者が離れた。2000年代前半に第2次豆乳ブームが巻き起こった。味が向上する等し、女性層に支持された。2010年代後半～2020年に第3次豆乳ブームが巻き起こった。デザート感覚の味が登場し、若年層にファンが広がった。現在、第4次豆乳ブームを迎えた。たんぱく質が注目され豆乳が男性層にも浸透した。豆乳ストレートを試飲した小林よしひさは「豆腐を飲んでいる様だ。美味しい。」等とコメントした。また、キッコーマンのさくら味を試飲した井上咲楽は「桜餅の桜風味で美味しい。」等とコメントした。また、キッコーマンのブラックチョコ味を試飲した八代英輝は「甘味がある。バレンタイン感がある。」等とコメントした。作り方。大豆を水に浸してすりつぶし煮詰めた汁を濾す。豆乳は常温保存が可能。備蓄用の栄養源にもなる。植物性たんぱく質等の栄養素が豊富。また、無調整と調製がある。藤橋ひとみは「無調整の味がアップしていて調製と変わらない。牛乳にはカルシウムやたんぱく質が豊富。豆乳もたんぱく質が豊富。食生活が偏りがちな人に豆乳はオススメ。」等と解説した。
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「ビタミンB群」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月13日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！今を知っているのは誰だ！？2026夏 令和の新常識テスト
- 気象庁は4月に最高気温40℃以上を酷暑日と決定した。7月には観測史上初めて国内で5日連続の酷暑日となった。都内でも453人が熱中症の疑いで搬送され、1日あたりの搬送者数が過去最多を記録した。昭和の常識は「夏バテ対策にうなぎを食べる」。「夏バテ対策に（？）を食べる」と令和の新常識が出題された。
- 2026年7月18日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？知ってトクする！？暮らしハックラボ
- 素麺ばかりの食事は栄養が偏るため要注意だという。医師オススメの夏バテ解消メシは味噌汁。汗で失う塩分・ミネラルを補える。体が温まり、冷えバテも防げる。大久保さんは「全く持って飲まないですね。作るだけで汗かいちゃう」とコメントした。オススメの味噌汁の具材はトマトとアボカドで、トマトに含まれるリコピンが強い抗酸化作用があり、アボカドはビタミンB群が疲労回復をサポー[…続きを読む]
- 2026年7月16日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 2大スタミナ食材、続いてはすっぽん。すっぽんには良質なたんぱく質・必須アミノ酸・コラーゲン・ミネラルなどが豊富に含まれ、中でもビタミンB群は炭水化物・脂質・たんぱく質のエネルギー代謝に役立つ。すっぽんを求めて訪れたのは、「月島 源平」。2人はすっぽんの料理をいただく。まずはりんごジュースで割ったすっぽんの生血から。続いてすっぽん鍋。特に甲羅周辺の部位であるエ[…続きを読む]
- 2026年7月10日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays歴史に学ぶ夏の活力！江戸のスタミナグルメ
- 江戸のスタミナグルメ1つ目は「むぎとろ」。江戸時代、麦・山芋は全国的に手に入りやすく庶民の身近なスタミナ源だった。「浅草むぎとろ 本店」は創業者が秋田の農家で一杯のむぎとろと出会い、1929年当時浅草にはなかったむぎとろ専門店を創業。一行は揚げとろ・とろろ鍋・むぎとろなどが楽しめる「むぎとろ御膳」に舌鼓を打った。千葉・多古町産の大和芋は粘りが強く風味豊かなの[…続きを読む]
- 2026年6月29日放送 22:00 - 22:57 TBS
- その道のプロが選ぶ本当のNo.1 プロフェッショナルランキング焼肉きんぐで太りたくない時に食べるなら？
- 焼肉きんぐの太りたくない時に食べるメニュー第3位は「ハラミ」。たんぱく質やビタミンB群が豊富に含まれている。ビタミンB群は脂肪燃焼をサポートする効果がある。レモンにつけて食べるのがおすすめ。レモンのクエン酸が鉄分吸収を促進するので、基礎代謝が上がりやせやすい体になる。
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