伊藤院長がスーパーで何を選んでいるのか調査。先生が栄養の王様と呼ぶ各ジャンルの食材を紹介していく。青果コーナーではトマトを選んだ。トマトはビタミンＣとリコピンが豊富。リコピンは抗酸化作用で生活習慣病予防が期待できる。ビタミンＣは日焼け予防ができる。ビタミンＣは熱に弱いのでサラダなど生で食べると効果的。リコピンは熱に強いので油と一緒に摂取すると吸収率がアップする。玉ねぎにはビタミンB1、B2が含まれていて疲労回復が期待できる。さらにケルセチンは認知症予防が期待でき、アリシンは生活習慣病の改善や血液サラサラ効果が期待できる。玉ねぎと相性のいい食材は豚肉。玉ねぎのアリシンと豚肉のビタミンB1が吸収率をアップさせる。先生が選ぶ野菜の王様は生姜。生姜に含まれるジンゲロールは発汗作用で体調を整えて夏バテ予防が期待できる。
次はお菓子コーナー。先生が選ぶ王様は寒天。寒天に含まれる食物繊維は腸の動きを良くし、便秘解消が期待できる。さらに、免疫力向上・自律神経の調整機能の向上なども期待できる。寒天と組み合わせ抜群なのがりんご。りんごに含まれる食物繊維はお腹の調子を整えて便秘解消が期待できる。さらに、先生がオススメする夏の疲れが吹っ飛ば食材大王がある。
次はお菓子コーナー。先生が選ぶ王様は寒天。寒天に含まれる食物繊維は腸の動きを良くし、便秘解消が期待できる。さらに、免疫力向上・自律神経の調整機能の向上なども期待できる。寒天と組み合わせ抜群なのがりんご。りんごに含まれる食物繊維はお腹の調子を整えて便秘解消が期待できる。さらに、先生がオススメする夏の疲れが吹っ飛ば食材大王がある。