道端に何気なく生えている雑草たちだが、そんな雑草を見る目が変わるかもしれない。意外なもポテンシャルを持つ物も多い。雑草研究家・前田純氏によると野菜と雑草の違いは「育成が前提かどうか」。野菜は品種改良などで均一に育つようになっている一方、雑草は成長スピードも発芽タイミングもバラバラ。しかし野菜顔負けの栄養があるものもあり専門知識がある前田氏にかかれば“雑草”を使った高栄養価の定食さえつくることができる。一方毒性があるものもあり、雑草を食す場合は専門的な知識が必要。いま雑草研究家が注目する“高値で売れる”雑草があるという。セイタカアワダチソウは河川敷などで黄色い花を咲かせ、秋には2m近い背丈になる雑草だが日本の「侵略的外来種ワースト100」に指定される厄介者。セイタカアワダチソウは肌に潤いを与える成分が多く含むが、この雑草を栽培する業者は極めて稀。このサロンは前田氏が栽培し加工した粉末を年間約50kgも購入している。
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「ビタミンC」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月30日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ひるおび）
- 街で調査するとフルーツは食べない、いちごはすぐ傷んでしまう、皮を向くフルーツは買わないなどの声が上がっていた。約200種類のフルーツが並ぶ都内のスーパーでもフルーツを手にとる人が少なくなっているという。生産コストの高まりや円安の影響などでこれまで価格が安定していたバナナも値上がりしているという。
- 2026年4月27日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 春の紫外線は真夏並みに増加している。月別の紫外線量を見ると5月の時点でかなり強い。今回の特集は、オシエテ！春こそ危ない紫外線対策。本実の達人は皮膚科専門医の土屋佳奈さん、管理栄養士の麻生れいみさんの2人。紫外線は肌の老化を進める原因の一つ。紫外線を浴びると肌はメラニンを作り、それがシミの原因となる。また肌の奥にあるコラーゲンを傷つけシワやたるみにつながったり[…続きを読む]
- 2026年4月25日放送 22:54 - 23:00 日本テレビ
- ウェル美とネス子。（ウェル美とネス子。）
- キャベツは食べ方次第で栄養を最大限に活かすことができる。（1）細かく刻むこと。刻むと細胞が潰れて抗がん作用が期待できる「イソチオシアネート」という成分が生まれる。（2）外葉を食べる。一番日光を浴びた外葉はビタミンCが豊富。太めに千切りした外葉＆塩昆布をビニール袋に入れシェイクして30分ほど置けば「キャベツの塩昆布和え」が完成する。
- 2026年4月25日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 手登根節子さんが、かぼちゃとゴーヤーの中華炒めの調理法を紹介した。
- 2026年4月20日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 旬の食材をテーマに月～金まで一日一品ずつ紹介する。今週のテーマ食材は「ブロッコリー」。タンパク質、ビタミンCを多く含む。4月から、消費量が特に多く国民生活に不可欠な野菜「指定野菜」に登録された。指定野菜が増えるのは52年ぶりで改めて注目されている。ゲストの好きな食材が詰まった冷蔵庫から納豆やひき肉を選んだ。メニューは「ブロッコリーの納豆肉味噌or肉そぼろ」。[…続きを読む]
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