秋の味覚きのこも一工夫加えるだけでおいしさを増す方法がある。ホクトできのこの研究をしている大内部長によると、きのこの多くが日光に当たらない室内栽培をしていて調理前に約10分間日光にあてるとビタミンDが5～10倍に増、時間がたっても栄養素はそのままということ。保存が決まっている場合は買ってすぐ冷凍保存がおそすめ、うま味がでやすくカットして冷凍された商品もあるということ。野菜ソムリエ根本早苗さんによるとぶどうの冷蔵方法は白い粉（ブルーム）が落ちると傷みやすいため冷蔵前に洗うのはNG、巨峰などの大粒のものは枝を残し1粒ずつ切り離しキッチンペーパーを敷いた容器に並べて冷蔵庫に保存と1週間程度保存可能、洗うのは食べる直前にするということ。
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「ビタミンD」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月22日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（特集）
- スタジオではイワシの湯煮をネギとポン酢で味わった。イワシは栄養が豊富で、DHA、EPA、カルシウム、鉄分、ビタミンDなどが含まれる。傷みやすいのが難点で、鮮度を見分けるポイントは目が透明できれいなことと、身がぷっくりで小顔。目が赤いものや、身がやせて頭でっかちなものは避けたほうが良い。
- 2026年4月21日放送 9:55 - 10:10 テレビ朝日
- 有働由美子の健康案内人！（有働由美子の健康案内人！）
- 骨を強くするための“骨活”をよしかた産婦人科善方裕美院長に教わる。今日は食事で行う“骨活”。骨活で必要不可欠な三大栄養素は、カルシウム、ビタミンD、ビタミンK。カルシウムは乳製品や骨ごと食べられる小魚、青菜に含まれている。そしてビタミンDを多く含むのは脂の乗った魚介、キノコ、天日干しの乾物。ビタミンKの代表格は納豆で、大豆製品や海藻、緑黄色野菜にも多く含まれ[…続きを読む]
- 2026年4月17日放送 17:05 - 17:15 テレビ東京
- 買物の時間mini（買物の時間mini）
- 「皇潤W」の通販情報。歩く力に着目した機能性表示食品。骨の成分を維持するのをサポートする「 大豆イソフラボン」、脚の筋力に作用して歩く力をサポートする「ポリメトキシフラボン」など10種類の成分を配合。丈夫な骨と歩く力を維持したい方にオススメ。放送終了後30分以内の注文でもう1箱無料。お申し込みは0120-303-707まで。
- 2026年4月9日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！なぜそんなに元気？長寿の秘けつ大調査 47都道府県 健康な県ランキング 3時間SP
- 健康寿命ランキング 男性6位 埼玉県・鳩山町では週1で健康教室が開かれており、100人以上が参加している。また鳩山ニュータウンには「よく歩くことに関係するある不便な事情が！その事情とは？」と出題。正解は「駅がない」で、中には毎日3万から4万歩くらいあるいていたという人もおり、街全体が自然にウォーキングコースとなっていた。ビタミンDでうつ予防に繋がる可能性もあ[…続きを読む]
- 2026年4月9日放送 3:31 - 4:00 テレビ朝日
- ミッドナイトマルシェ（ミッドナイトマルシェ）
- 「皇潤W」の通販情報。歩く力に着目した機能性表示食品。骨の成分を維持するのをサポートする「 大豆イソフラボン」、脚の筋力に作用して歩く力をサポートする「ポリメトキシフラボン」など10種類の成分を配合。丈夫な骨と歩く力を維持したい方にオススメ。放送終了後30分以内の注文でもう1箱無料。お申し込みは0120-303-707まで。
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