今週のテーマはサバ缶の栄養素で健康に！

オープニング映像。

サバ缶のタンパク質は鶏胸肉約200gに匹敵。サバ缶の栄養素で期待できる主な健康効果は筋肉と骨の強化など。筋肉と骨を作る栄養素はカルシウム・タンパク質・ビタミンD・ビタミンK。ビタミンDはカルシウムを運ぶ運搬役。ビタミンKはカルシウムを骨に定着させる接着役。ビタミンKはサバ缶の魚油に溶けることで体内への吸収率がアップするとされる。サバ缶を使った健康レシピの作り方はサバ缶と納豆を混ぜるだけ。飯山市はタンパク源としてサバ缶が日常的に食べられてきた。

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カルシウムサバ缶とお蕎麦と納豆タンパク質ビタミンDビタミンK信州いいやま観光局東京慈恵会医科大学附属病院赤石定典飯山市（長野）鶏胸肉

有働由美子はサバ缶とお蕎麦と納豆を試食。

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サバ缶とお蕎麦と納豆

足腰を鍛える2分間体操のやり方は上下左右に足を振り、体のバランスをキープし、立っている足の付け根と指を意識。椅子の前でスクワット体操や椅子に座って足踏み体操をする。

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山田実筑波大学

エンディングの挨拶。

次回予告。