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「フォアグラ」 のテレビ露出情報

バリの名物レストラン「セントジャックス」へ。ここは全てを竹で構築した内装が特徴となっているが、24歳という若さでシェフとして採用された人もいるのだという。前菜「ビートルート サーモン」はバラのような赤い見た目のサーモンが特徴で色はビーツとマリネしたことで引き出している。添えられたハーブクリームチーズでいただくと絶妙な味が広がる。ホタテのソテーにフォアグラクリームを添えてココナッツのエスプーマなどを合わせた「セントジャックス シグネチャー」はブリニというパンケーキのふかふかした食感と濃厚さ・ジューシーさが合わさり、黒とびこの塩味がアクセントとなる。メインは「ロブスター トルレリーニ」でロブスターに卵黄やレモン果汁のオランデーズソースを塗って炙ったら、オレンジ色のベシャメルソースと合わせて海老の風味の入ったラビオリを付け合わせていて、クリーミーさが特徴。 メインには鴨の「Duck Magret Montmorency」も選ぶことができ、鴨はパリパリになるまで皮を焼く一方で肉は火を通しすぎないのが特徴だが、皮と肉の食感のコントラストと甘酸っぱいチェリーソースが絶妙。デザートはクレープにオレンジキャラメルソースをたっぷり吸わせ、オレンジリキュールでフランベしたら「Crepes Suzette, Gueridon Service」が完成で、こちらは大人らしい甘すぎない味となっているが、バニラホイップクリームを合わせると甘さが引き出される。「ヌサンタラコーヒーのティラミス」は自家製のケーキにバリ産のコーヒーリキュールを入れているのが特徴で、香ばしい香りが広がりほろ苦さと甘さのバランスが絶妙。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年5月9日放送 20:55 - 22:00 TBS
黄金のワンスプーン!キャスターから!阿部寛&道枝駿佑が初登場
超エレガントなお方に春の旬食材のフルコース「舘様弁当」を差し入れ!今回は毎週日曜よる9時放送中の「キャスター」から阿部寛&道枝駿佑が初登場。舘様は第1話にイケメンシェフ鴻池役で出演。その御礼として舘様弁当でおもてなしする。一段目には千葉県銚子市で収穫した灯台キャベツと番組史上最高額の食材フォアグラを使用した「キャベツのフォアグラ包み」が入っている。

2025年3月26日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!街録ZIP!リアルレビュー
5位:滑らかな舌触り・進化系オムレツ。食べログの評価がよく予約できたという、鎌倉駅から徒歩約7分、おととし7月にオープンしたというオムレツ専門店の「Bistro Omme鎌倉」では、うにのオムレツなど進化系オムレツが自慢。中でもおすすめのご褒美ランチが「フォアグラオムレツ~マッシュルームクリームソース~」本日の季節前菜7種盛り合わせ+パン付き2310円。

2025年1月25日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
朝だ!生です旅サラダ香川で大好きな うどんと映画を巡る
高松市の高台にある夕凪の湯HOTEL 花樹海は昔料亭で、今回泊まる部屋からは高松市内と瀬戸内海を一望できる大きな窓がある。部屋には天然温泉の風呂も備えていて、この他大浴場からも同様の絶景を見ることが出来る。夕食は讃岐の旬の食材を使用した懐石料理で、オリーブブリと穴子の雪見仕立てやオリーブ牛のロッシーニスタイルなどが楽しめる。

2025年1月12日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
ザ!鉄腕!DASH!!世界一うまいバーガーつくれるか
インディアナポリスを訪れた。JAPAN BURGER CHAMPIONSHIPを勝ち抜いたチームがアメリカで行われる世界大会へ。今年の出場に向けて視察する。7か国から計21チームが出場。アメリカチームの優勝がほとんどだったが2023年はフランスチームが優勝。
バーガー世界大会の予選開始。制限時間は90分、テーマは「エクストリームバーガー」。牛骨髄はコラーゲ[…続きを読む]

2025年1月11日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
芸能人が本気で考えた!ドッキリGP記憶忍者隊マッサマン
マッサマンこと向井康二が記憶力ゲームに挑む。今回の対戦相手はなかやまきんに君。1回戦はさやこちゃん(小4)とお題「海の幸の名前」で勝負。マッサマンは逆バンジーの罰ゲームを受けた。
決勝戦もお題「お菓子の名前」で勝負。なかやまきんに君は逆バンジーの罰ゲームを受けた。NEWシール入りのマッサマンカレーは2月15日発売。

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